Was ist ein Food Caterer?
Ein Food-Caterer versorgt Sie mit Essen und Getränken für Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Geschäftsfeiern. Er oder sie besitzt oder arbeitet normalerweise für einen Catering-Service. Die pünktliche Versorgung einer großen Anzahl von Menschen mit leckerem Essen ist ein wichtiger Bestandteil der Arbeit eines Food Caterers.
Für Cateringfirmen kann ein Kochschulabschluss erforderlich sein, der von einer bestimmten Cateringfirma angeheuert werden muss. Mitarbeiter, die nicht kochen, sondern das Essen zu Kundenveranstaltungen transportieren, benötigen in der Regel keine formelle Zertifizierung. Für Hilfsköche, die Lebensmittel für den Küchenchef des Catering-Unternehmens hacken oder mischen, sind möglicherweise Lebensmittelsicherheitszertifikate erforderlich. In vielen Ländern ist es erforderlich, dass Lebensmittelhändler Sicherheitsunterricht besuchen, um zu erfahren, wie Lebensmittel angemessen gelagert, zubereitet und gekocht werden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Je nach Land kann ein staatlicher Lebensmittelinspektor die Küche des Cateringdienstes aufsuchen und eine Inspektion durchführen, um sicherzustellen, dass die Sicherheitsbestimmungen eingehalten werden. Dieselben Inspektoren untersuchen normalerweise auch Restaurantküchen. Der Hauptunterschied zwischen einem Restaurant und einem Catering-Unternehmen besteht darin, dass Kunden zum Essen in Restaurants kommen, während ein Food-Caterer Lebensmittel für die Wohnung, das Geschäft oder den Party-Standort jedes Kunden bereitstellt. Catering ist auch eher auf Veranstaltungen ausgerichtet, da Mahlzeiten für große Gruppen von Menschen in der Regel sofort hergestellt, aber im Voraus geplant werden. Andererseits bereiten die meisten Restaurants Dutzende von separaten Gerichten zu, da sie von Einzelpersonen und kleinen Gruppen aus einem Menü bestellt werden.
Das Hauptziel eines professionellen Lebensmittellieferanten sollte es sein, für ein Catering-Unternehmen zu arbeiten oder ein solches zu besitzen, das jederzeit hohe Sicherheits- und Produktqualitätsstandards einhält. Natürlich muss das Essen auch exzellent schmecken, sonst bleiben Caterer wahrscheinlich nicht im Geschäft. Viele Food-Caterer bereiten leidenschaftlich gerne verschiedene Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt zu. Sie sind in der Regel auf bestimmte Gerichte spezialisiert, die sich bei ihren Kunden als beliebt erweisen.
Ein Food-Caterer muss nicht nur ein Experte für die Bereitstellung von Lebensmitteln für große Mengen sein, sondern auch über gute Organisations- und Projektmanagementfähigkeiten verfügen. Bei der Auswahl der Verpflegungsausrüstung muss viel geplant und nachgedacht werden. Die Temperaturen von Lebensmitteln müssen nicht nur aus Sicherheitsgründen, sondern auch zum Servieren von Qualitätsartikeln ordnungsgemäß eingehalten werden. Kalte französische Zwiebelsuppe oder geschmolzenes Eis sind einfach nicht akzeptabel, wenn die Leute Food Caterer bezahlen, um ihren Gästen ansprechende, köstliche Speisen zu servieren.
Das Gehalt oder der Gewinn eines Food Caterers ist sehr unterschiedlich. Bei der Preisangabe für Kunden müssen die Caterer nicht nur die Kosten für die angebotenen Speisen und Getränke berücksichtigen, sondern auch die für jedes Projekt erforderliche Vorbereitungszeit. Die Anzahl der Catering-Mitarbeiter, die für jede Veranstaltung benötigt werden, z. B. für eine Hochzeit oder ein Geschäftsessen, wirkt sich auch auf den angegebenen Preis und die Gewinnspanne der Catering-Unternehmen aus.