Hvad er brugen af krystalliseret ingefær?
Også kaldet kandiseret ingefær er krystalliseret ingefær lavet af sukker, vand og ingefærrød. Krystalliseret ingefær kan fremstilles derhjemme eller købes i krydderisektionen i de fleste dagligvarebutikker. Det bruges til madlavning, som en sund snack eller som et urtemedicin. Når ingefær anvendes som et urtemedicin, behandler ingefær oftest mange sorter af urolig mave, men har også antiinflammatoriske og anti-biotiske egenskaber.
Selvom enhver form for ingefær fungerer til medicinsk brug, kan krystalliseret ingefær være et tiltalende alternativ, fordi det smager sødere end rå ingefær. Ingefær er en hård, let solbrun rod, der er hjemmehørende i Asien. Det har naturligvis en sød krydret smag og en meget karakteristisk aroma.
Oprettelse af krystalliseret ingefær er bare et spørgsmål om at simre små terninger af ingefærrød i sukker og vand og derefter smide med mere sukker, indtil den kogte ingefær er belagt. Når den er tør, er den kandiserede ingefær klar til at spise. Krystalliseret ingefær tygges normalt, og et ¼ ounce (7 gram) stykke er den generelle ønskede dosering, når man bruger krystalliseret ingefær som et urtemedisin.
Ingefær afhjælper mange typer af urolig mave, fra generel kvalme til bevægelsessygdom. Det har også vist sig at reducere morgensyge og hjælpe kvalme hos kemoterapipatienter. Årsagen til, at ingefær hjælper med at behandle maveproblemer, er fordi det fungerer til at fjerne tarmgas, der forårsager forstyrrelser.
Derudover kan ingefær have antioxidanter. Det kan også hjælpe patienter med reumatoid arthritis, da det fungerer som en antiinflammatorisk. Nogle undersøgelser har vist, at det fungerer så godt som mange receptpligtige ikke-steroide antiinflammatoriske medikamenter, men mangler de sædvanlige bivirkninger.
Som med ethvert urtemedicin kan ingefær tage op til to måneder, før brugeren begynder at se resultater. En læge skal altid konsulteres, når man tager et urtemedicin, ligesom ved at tage en recept. For meget ingefær kan resultere i, at galden frigøres fra galdeblæren, hvilket kan forårsage irritation. Derudover kan ingefær tynde blodet, så koagulation kan blive et problem.
Gravide kvinder opfordres især til at konsultere deres læger, når de tager ingefær til morgensyge. Det anbefales generelt, at de ikke tager nogen form for ingefærtilskud i en længere periode - muligvis ikke længere end fire dage. Da ingefær bare er en urt, gennemgår den ikke den samme FDA-test eller godkendelse, som fremstillede medicin gør. Denne mangel på test betyder, at virkningen af mange urter, såsom ingefær, på ufødte fostre er ukendt.