Hvad er brugen af papaya blade?
Papaya-blade kommer fra papaya-træet, som også producerer en frugt med samme navn. Selvom frugten er velkendt, menes de mindre kendte blade at have flere forskellige anvendelser. Til kulinariske formål kan de fungere som et kødbud. De menes også at være adskillige sundhedsmæssige fordele ved papaya-blade, herunder fjernelse af tarmparasitter. De kan også hjælpe med at korrigere fordøjelsesproblemer og kan potentielt reducere betændelse i flere dele af kroppen.
Papaya-træets blade bruges ofte i en række forskellige køkkener og er et velkendt kødbud. I hundreder af år har adskillige forskellige kulturer indpakket kød i et enkelt papaya-blad og lad det hvile, hvilket lader de naturlige fibre og enzymer fra det grønne til at gøre kødet ømt. Selvom denne metode er mindre almindelig i nogle områder i dag, bruges stadig papaya blade ofte til dette formål. Kommercielt kan bladene males, tørres og sælges som et krydderi, der er beregnet til at nedbryde fibrene fra hårdere kødskår.
Det antages, at et enzym, der findes i papaya-blade, kendt som karpain, dræber visse tarmparasitter og orme, der potentielt kan forårsage flere forskellige fordøjelsesproblemer og andre sundhedsmæssige problemer. Bladene kan spises hele, eller de essentielle enzymer kan ekstraheres og bruges sammen med andre parasitbehandlinger i medicin eller tinktur. I nogle tilfælde forekommer dette simpelthen fordi bladene hjælper med at rense fordøjelseskanalen, fjerne parasitter og orme; dog kan enzymerne nedbryde disse på samme måde som de gør andre ting i fordøjelseskanalen.
Papaya-blade er måske bedst kendt for deres brug som fordøjelseshjælpemiddel. Enzymet papain, der findes inde i bladene, er en af de primære egenskaber ved denne grøn, der kan hjælpe med at nedbryde protein og kulhydrater i fordøjelseskanalen. Nogle teoretiserer, at det samme enzym også øger produktionen af gavnlige syrer, hvilket kan hjælpe med at regulere fordøjelsessystemet. At spise sauterede blade eller bruge kommercielt forberedte papaya-kosttilskud fremstillet af dem kan ofte give disse fordele. Typisk konsumeres blade eller kosttilskud inden et måltid for at hjælpe kroppen med at forarbejde fødevarer.
I nogle kulturer antages papaya blade at reducere betændelse, specifikt i prostata. Kombinationen af papain og chymopapain, et andet enzym, der findes i papaya-blade, antages af nogle at reducere betændelse i flere andre dele af kroppen. Nogle patienter med prostataproblemer, gigt og andre betændelsessygdomme har bemærket en forbedring af deres symptomer, når de konsumerer dette produkt regelmæssigt.