Hvordan vælger jeg den bedste pølseproducent?
At lave hjemmelavet pølse kan være et billigt alternativ til butikskøbt pølse og giver forbrugeren mulighed for at bruge sine egne opskrifter til at kontrollere ingredienserne, der går ind i det endelige produkt. Dette kan være en effektiv metode til at begrænse en pølses fedt- og natriumindhold, mens den tilbyder friskhed og unik smag. Forbrugerne kan vælge mellem flere pølseproducentmodeller, afhængigt af hvilken type pølser de ønsker at fremstille, og hvor ofte de planlægger at bruge maskinen. Kokke, der allerede ejer en stand-mixer, kan muligvis købe en madslibende tilknytning, der kan lave nogle slags pølse. Andre foretrækker måske at investere i en fristående maskine, der kan producere større portioner pølse ad gangen.
En af de nemmeste og billigste måder at komme til at fremstille pølse er til en kok at købe en slibende tilknytning til en mixer, han allerede ejer. Flere populære mærker af Stand Mixers tilbyder forskellige vedhæftede filer til deres produkter, herunder pølse slibemaskiner og stuk. Disse vedhæftesMenter giver brugerne mulighed for at placere små bidder med kød og kryddere i kværnen og ekstrudere blandingen i et pølsekabin. Dette er en effektiv metode til at producere små portioner pølse og øge anvendeligheden af et eksisterende køkkenapparat. Brug af en eksisterende mixer hjælper også med at frigøre tæller og opbevaringsplads i mindre køkkener.
Kokke, der ikke ejer en standblander eller ønsker at producere større portioner pølse, kan købe en dedikeret pølsemaskine. Der er flere typer af disse produkter, herunder slibemaskiner og fylder. Slibemaskiner kan skrues med hånden eller drives med elektricitet og giver ejeren mulighed for at fremstille sin egen hamburger ud over forskellige typer pølse. Mens en håndcranket pølseproducent kan hjælpe med at spare energi og vare længere, er disse slibemaskiner normalt ret tunge og skal ofte fastgøres til en tæller med en klemme. Afhængig af typen af bordplade kan dette føre tilskader eller permanente markeringer på tællerens overflade.
Elektriske slibemaskiner er typisk fristående maskiner, der kan producere større portioner pølse med mindre manuel arbejdskraft. Disse maskiner kan være dyrere og kan tage ekstra plads i køkkenet. Ejere af denne type pølseproducent kan normalt købe en bred vifte af vedhæftede filer, så de kan producere flere forskellige størrelser af malet kød.
Stuffers er en anden type pølseproducent, der bruges til at fylde kabinetter med malet kød og krydderier. Disse maskiner kan fylde store portioner pølse ad gangen og bruges ofte i en kommerciel kapacitet. Ligesom slibemaskiner kommer disse produkter i manuelle og elektriske sorter, selvom de elektriske stuffe ofte er uoverkommeligt dyre til hjemmebrug.