Hur väljer jag den bästa korvstillverkaren?

Att göra hemlagad korv kan vara ett billigt alternativ till butiksköpta korv och gör det möjligt för konsumenten att använda sina egna recept för att kontrollera ingredienserna som går in i slutprodukten. Detta kan vara en effektiv metod för att begränsa en korvfett och natriuminnehåll samtidigt som man erbjuder färskhet och unik smak. Konsumenter kan välja mellan flera korvstillverkningsmodeller, beroende på vilken typ av korv de vill producera och hur ofta de planerar att använda maskinen. Kockar som redan äger en stativblandare kanske kan köpa en matkvarnfäste som kan göra vissa slags korv. Andra kanske föredrar att investera i en fristående maskin som kan producera större korvpartier åt gången.

Ett av de enklaste och billigaste sätten att göra korv är att en kock ska köpa en slipfäste för en mixer som han redan äger. Flera populära märken av stativblandare erbjuder olika bilagor för sina produkter, inklusive korvslipmaskiner och fyllare. Dessa bifogadeMents tillåter användare att placera små bitar av kött och krydda i kvarnen och extrudera blandningen i ett korvhölje. Detta är en effektiv metod för att producera små satser av korv och öka användbarheten av en befintlig köksapparat. Att använda en befintlig mixer hjälper också till att frigöra bänk- och lagringsutrymme i mindre kök.

kockar som inte äger en stativblandare eller vill producera större satcher av korv kan köpa en dedikerad korvtillverkare. Det finns flera typer av dessa produkter, inklusive slipmaskiner och fyllare. Kvarnar kan vevas för hand eller drivas med el och gör att ägaren kan göra sin egen hamburgare utöver olika typer av korv. Medan en hand-cranked korvstillverkare kan hjälpa till att rädda energi och hålla längre, är dessa slipmaskiner vanligtvis ganska tunga och måste ofta fästas till en räknare med en klämma. Beroende på typ av bänkskiva kan detta leda tillskada eller permanenta markeringar på räknarens yta.

elektriska slipmaskiner är vanligtvis fristående maskiner som kan producera större korvpartier med mindre manuellt arbete. Dessa maskiner kan vara dyrare och kan ta extra utrymme i köket. Ägare av denna typ av korvstillverkare kan vanligtvis köpa ett brett utbud av fästen, vilket gör att de kan producera flera olika storlekar av markkött.

fyllare är en annan typ av korvtillverkare som används för att fylla höljen med malt kött och kryddor. Dessa maskiner kan fylla stora satser korv åt gången och används ofta i kommersiell kapacitet. Liksom slipmaskiner finns dessa produkter i manuella och elektriska sorter, även om de elektriska fyllarna ofta är oöverkomligt dyra för hemmabruk.