Hvad er de bedste tip til madlavning med dåse rejer?

Det vigtigste at huske, når man laver mad med dåse rejer, er, at stykkerne typisk er små såvel som ganske bløde fra at være nedsænket i vand. Dette betyder, at hvis du ikke er forsigtig, når du blander rejer med andre ingredienser, eller når du omrører den i en gryde til varme, kan du opdele det i stykker, der bare er for små til at være velsmagende. Hermetisk rejer er bedst, når den håndteres omhyggeligt, f.eks. Ved at blande eller omrøre den forsigtigt nær slutningen af ​​tilberedningstiden eller bruge den til top retter såsom pasta eller sandwich. Denne stil med rejer kan også være ret salt; Skylning af det før brug kan være en god ide, især hvis den vil blive brugt i en opskrift med salt tilsat.

For eksempel, hvis du vil tilføje rejer til en saltere type suppe, er det bedst at skylle den. Smagene i suppen vil sandsynligvis få det ekstra salt til ikke at gå glip af. At tilføje dåse rejer til en grøntsagsbaseret suppe kan gøre den mere interessant såvel som at skabe en kilde til protein. Suppen skal være klar to Serveres med rejerne, der er tilføjet lige i slutningen af ​​at simre, så den kan holde sin form.

Dåse rejer er også fantastisk til tilsætning af protein, tekstur og smag til salater. Da rejer har en tendens til at være på den dyre side, er et godt spids at kombinere det med mindst et andet billigere protein i en salat, såsom skiver hårdt kogte æg. Til en rejercocktail kan det at bruge en lille ske eller gaffel til at omrøre sausen hjælpe med at ikke nedbryde skaldyren for meget.

Tilsætning af dåse rejer til toppen af ​​en kogt, varm, klar til serveringspastarad sammen med en dryss af parmesanost kan være lækker. Dette kan være et nyttigt tip, når nogle familiemedlemmer ønsker en almindelig tomat eller anden sauce, men andre foretrækker en kødbold eller rejer topping. At have en sauce med et par forskellige protein -toppingvalg kan fungere godt i dette tilfælde. Den hurtige bekvemmelighed ved dåse skaldyr kan også skabe en anden, endnuLækker pizza -topping, der går især godt med sorte oliven og enhver form for ost.

For at hjælpe med at forhindre rejer fra at falde ud af sandwich, kan det være en god ide at bruge brødruller med en let hul i midten snarere end skiver. Bare lidt af brødet fjernet fra den nederste del af rullen kan skabe en indrykkning til at holde den dåse rejer og holde det inde i sandwich. En lille mayonnaise, dild, peber eller andre krydderier kan blandes omhyggeligt i rejerne, før den føjes til brødrullerne.