Hvad er de bedste tip til at fremstille fisk og skaldyrsplader?

Fisk og skaldyrsplader kan serveres på en social samling og nydes af mange gæster på én gang. At tilbyde et par forskellige typer skaldyr og et antal DIP'er vil hjælpe med at sikre, at folk kan vælge ting, de kan lide. Det er vigtigt at følge retningslinjerne for fødevaresikkerhed, når man tilbereder et skaldyrspad, så rå og kogte fødevarer ikke krydskonkontaminerer, og så fødevarebåren sygdom ikke spredes.

Mange mennesker har fødevareallergi, så det er meget vigtigt at arrangere et skaldyrs-fad med hensyn til forskellige fødevareallergier. Rejer, krabber, calimari og hummer er alle almindelige allergener, og selvom der er mange mennesker, der er allergiske over for alle skaldyr, er der andre, der kan tolerere nogle skaldyr og ikke andre. At adskille de forskellige typer skaldyr på et fad kan give folk, der har specifikke allergier til at nyde maden sammen med mennesker, der ikke har allergi.

Server fisk og skaldyrsplader, når de bliver spist hurtigt. Fisk og skaldyr er tilbøjelig til bakterievækst.ICH gør det særligt farligt at forlade denne type fad ved stuetemperatur i mere end et par timer. Hvis et skaldyrsfad ikke forbruges helt inden for denne tidsramme, skal resten af ​​den kasseres. Hvis det er muligt, skal du adskille ingredienserne på flere fisk og skaldyrsplader, så skålen kan serveres i hele en fest. At gøre dette kræver brug af separate, rene retter, så bakterier fra bakken ikke forurener skaldyren.

Mens nogle typer skaldyr kan serveres rå eller let kogt på skaldyrsplader, skal andre typer dog koges hele vejen. Når du arrangerer et skaldyrsfad, skal du sørge for, at de forskellige komponenter koges sikkert, og at folk ved, om visse typer skaldyr er rå eller ukokt. Rejer, for eksempel, er aldrig sikkert at spise underkokt, hvorimod tun og laks i høj kvalitet kan forbruges rå.

tilbyder forskellige dips on Et skaldyrsfad kan hjælpe med at sikre, at folk på en samling hver har noget, de kan lide. Dips skal serveres i separate skåle, så de ikke blander sig og skal hver især have deres egen ske til at afskrække folk fra at dyppe deres mad direkte i skålene. Hvis folk bruger en ske i stedet for at dyppe deres mad i skåle, kan dette hjælpe med at forhindre bakterier i at sprede sig.