Hvad er de forskellige typer forretter kopper?

Cocktail -timen kræver en nibble eller to, og appetitvækkekopper udfører tredobbelt pligt. De er lette at tilberede, holde deres ingredienser pænt og imponere gæster med deres elegance. Kokke kan vælge en række forskellige typer kupping, herunder phyllo -dej, pie -wienerbrød, butterdej og endda pakket kølet kiksdej. Udvalget af ingredienser appetitvækkekopper kan indeholde gennemsnitlige, at hverken kokken eller virksomheden nogensinde vil blive keder.

For koger i en fart, er der ikke noget, der begynder med kølede halvmåne ruller eller kødmælkekiks. Når den først er skåret for at passe ind i mini-muffin-dåser, er dejen klar til at modtage en fyldning. En lille strimlet ost blandet med creme fraiche og en dab flødeost gør susen, især med krydderier i form af tørrede eller friske urter eller karrypulver. For en mere væsentlig påfyldning er mange kokke glade for at inkludere kogt malet oksekød, strimlet kylling, dåse tun eller til vegetarer, tofu.

hjemmelavet eller butikskøbt pie DougH tilbyder en anden struktur og smag. Som med alle appetitvækkekopper afhænger påfyldningen af, hvad der er til rådighed såvel som kokens præference. Ricotta, tør cottage cheese eller gedost, spinat eller frisk basilikum og et æg skaber et godt fundament. Denne version elsker lidt bacon, prosciutto eller røget skinke samt sauterede svampe, løg og måske nogle parmesan.

En anden nem appetitvækkskop indeholder koppen og ingredienserne i en i form af dej, der starter med boksebageblanding og tager form i en mini-muffin tin. En meget populær version kombinerer kokens valg af ost, sauteret terninger løg og flere æg samt marjoram eller italienske urter. Mange kokke har opdaget, at disse velsmagende stykker får en ny dimension, når en lille strimlet sommer squash eller gulerod hopper ind i blandingen.

Preformed Phyllo Cups tilbyder smagere en helt anden oplevelse. CRUnchy struktur af dejen er den perfekte folie til en sød citroncreme fyldning eller velsmagende flødeost og laks. En anden mulighed for disse små yummies inkorporerer koriander, basilikumpesto eller soltørret tomat og oliven. Noncheese variationer inkluderer kylling, skinke eller rejer salat samt guacamole, artiskok, løgdyp eller sauterede vilde svampe og creme fraiche.

Måske begynder de mest imponerende forretter kopper med buttery butterdej. En fabelagtig, enkel fyldning, der inkluderer flødeost, lidt creme fraiche og dåse eller frisk krabbekød eller hummer, er sikker på at være et hit. En anden næsten ubesværet fyldning er en lavet med kondenseret svamp, kylling eller selleri suppe, en stænk af tung fløde og frosne blandede grøntsager. Ost er ikke vigtig for denne variation, men skarp cheddarost eller glat brie vil tilføje dimension.