Hvad er en fladfisk?
En fladfisk er en fisk i ordenen pleuronectiformes. Fiskene er ekstremt usædvanlige, og ud over at være værdifuld madfisk er fladfisk også genstand for intens videnskabelig kontrol. Bestemt et møde med en fladfisk glemmes aldrig, da fiskene ser virkelig bisarre ud. Mange arter er også tilfældigvis ret velsmagende, hvilket gør fladfisk til en fælles optagelse på restaurantmenuer og i tilfælde af fiskere.
fladfisk begynder at leve perfekt almindelige liv. Når de oprindeligt klekkes, er de bilateralt symmetriske, ligesom mange andre dyr på jorden. Når de modnes, bliver fladfisk imidlertid langsomt komprimeret, og deres kroppe gennemgår ændringer, der får dem til at begynde at svømme på deres sider. Da fladfisk bor i bunden af havet, ville denne tilpasning gøre et af deres øjne i det væsentlige ubrugelig. Heldigvis kommer naturen til redning, fordi fladfisk har migrerende øjne. Når de modnes, vandrer det ene øje langsomt til oversiden af THan fisker, så fiskene ender med begge øjne på den ene side af deres krop.
Som en generel regel er den blinde side af en fladfisk bleg, mens den øverste side er mørk eller plettet. Disse farvetilpasninger hjælper med camouflage. Når fisken når fuld modenhed, er de langt fra symmetriske, da de lever deres liv på deres sider. Mange af fladfisken ser også ekstremt særlige ud, da de er så komprimerede. Faktisk er de ugunstigt sammenlignet med Roadkill, da deres kroppe har et let klemt udseende.
Farven på fladfisk giver dem mulighed for at skjule sig langs sandet eller stenet gulv af vandmasser. Det intetanende skål, der driver ved overhead, bliver let bytte. Fiskene kan bevæge sig ret hurtigt i betragtning af deres underlige kropsmorfologi. Fiskere kan fange fladfisk enten med kroge og linjer eller gennem udgravning med net. Magging er ikke meget miljømæssigt venLy, da det dybt forstyrrer det marine miljø.
Der er cirka 500 arter af fisk, der betragtes som fladfisk. Af disse er flounder, sål, hellefisk, purbot, dabs og plaice blandt de mest populære for madfisk. Mange fladfisk er også bæredygtigt høstet eller opdrættet, hvilket gør dem til fremragende økologisk valg, for mennesker, der er bekymrede over fiskerisektoren. Fiskene har en tendens til at have hvidt kød, som kan være faste til meget mør og flassende. I betragtning af den brede vifte af arter er der en række måder at forberede og krydre fladfisk på, lige fra broiling til grillning, med saucer som citron dild sauce til mangosalsa.