Wat is een platvis?
Een flatfish is een vis in de volgorde pleuronectiformes. De vissen zijn extreem ongebruikelijk, en naast waardevolle voedselvissen zijn flatfish ook het onderwerp van intense wetenschappelijke controle. Zeker, een ontmoeting met een flatfish wordt nooit vergeten, omdat de vis er echt bizar uitziet. Veel soorten zijn ook vrij lekker, waardoor flatfish een veel voorkomende inclusie is op restaurantmenu's en in het geval van vismongers.
Flatfish begint een perfect gewone levens te leiden. Wanneer ze aanvankelijk uitkomen, zijn ze bilateraal symmetrisch, net als vele andere dieren op aarde. Naarmate ze volwassen worden, worden flatfish echter langzaam lateraal gecomprimeerd en ondergaan hun lichamen veranderingen waardoor ze aan hun zijkanten beginnen te zwemmen. Aangezien flatfish op de bodem van de oceaan leeft, zou deze aanpassing een van hun ogen in wezen nutteloos maken. Gelukkig komt de natuur te hulp, omdat flatfish migrerende ogen heeft. Naarmate ze volwassen worden, migreert één oog langzaam naar de bovenkant van THij vist, zodat de vissen beide ogen op één kant van hun lichaam eindigen.
Als algemene regel is de blinde kant van een platvis bleek, terwijl de bovenkant donker of gevlekt is. Deze kleuraanpassingen helpen bij camouflage. Wanneer de vissen volledige volwassenheid bereiken, zijn ze verre van symmetrisch, omdat ze hun leven aan hun zijde leven. Veel van de flatfish ziet er ook extreem eigenaardig uit, omdat ze zo gecomprimeerd zijn. Inderdaad, ze zijn ongunstig vergeleken met Roadkill, omdat hun lichamen een enigszins geplet uiterlijk hebben.
Met de kleuring van flatfish kan ze zich verbergen langs de zandige of rotsachtige vloer van waterlichamen. Er wordt nietsvermoedend gerecht dat door overhead drift wordt. De vis kan vrij snel bewegen, gezien hun vreemde lichaamsmorfologie. Vissers kunnen platvis vangen met haken en lijnen of door baggeren met netten. Baggeren is niet erg milieuvriendLy echter, omdat het de mariene omgeving diep verstoort.
Er zijn ongeveer 500 soorten vissen die als flatfish worden beschouwd. Hiervan behoren tot de zool, zool, heilbot, turbot, dabs en schol tot de meest populaire voor voedselvissen. Veel flatfish worden ook duurzaam geoogst of gekweekt, waardoor ze een uitstekende ecologische keuze zijn, voor mensen die zich zorgen maken over de visindustrie. De vissen hebben de neiging om wit vlees te hebben, wat stevig tot zeer zacht en schilferig kan zijn. Gezien het brede scala aan soorten, zijn er een aantal manieren om flatfish te bereiden en te kruiden, variërend van braden tot grillen, met sauzen zoals citroen dille saus tot mango salsa.