¿Qué es un pez plano?
Un pez plano es un pez en el orden pleuronectiformes. Los peces son extremadamente inusuales, y además de ser un valioso pescado de alimentos, los peces planos también son objeto de un intenso escrutinio científico. Ciertamente, nunca se olvida un encuentro con un pez plano, ya que los peces se ven realmente extraños. Muchas especies también son bastante sabrosas, lo que hace que el pez plano sea una inclusión común en los menús de los restaurantes y en los casos de pescaderos.
Los peces planos comienzan viviendo vidas perfectamente ordinarias. Cuando inicialmente eclosionan, son bilateralmente simétricos, al igual que muchos otros animales en la Tierra. Sin embargo, a medida que maduran, los peces planos se comprimen lentamente lentamente, y sus cuerpos sufren cambios que les hacen comenzar a nadar de lado. Dado que los peces planos viven en el fondo del océano, esta adaptación haría que uno de sus ojos sea esencialmente inútil. Afortunadamente, la naturaleza viene al rescate, porque los peces planos tienen ojos migratorios. A medida que maduran, un ojo migra lentamente al lado superior de TPesca, de modo que los peces terminan con ambos ojos en un lado de su cuerpo.
Como regla general, el lado ciego de un pez plano está pálido, mientras que la parte superior está oscura o moteada. Estas adaptaciones de color ayudan con el camuflaje. Cuando los peces alcanzan la madurez total, están lejos de ser simétricos, ya que viven sus vidas de lado. Muchos de los peces planos también se ven extremadamente peculiares, ya que están tan comprimidos. De hecho, se han comparado desfavorablemente con RoadKill, ya que sus cuerpos tienen una apariencia ligeramente aplastada.
La coloración del pez plano les permite ocultarse a lo largo del piso arenoso o rocoso de los cuerpos de agua. El plato desprevenido a la deriva por encima de la cabeza se convierte en una presa fácil. El pez puede moverse bastante rápido, considerando su extraña morfología corporal. Los pescadores pueden atrapar peces planos con ganchos y líneas o a través de dragado con redes. El dragado no es muy amigo ambientalSin embargo, ya que perturba profundamente el entorno marino.
Hay aproximadamente 500 especies de peces que se consideran peces planos. De estos, Fleunder, Sole, Halibut, Turbot, Dabs y Plaice se encuentran entre los más populares para los peces alimenticios. Muchos peces planos también se cosechan o cultivan de manera sostenible, lo que los convierte en una excelente opción ecológica para las personas preocupadas por la industria pesquera. Los peces tienden a tener carne blanca, que puede ser firme, muy tierna y escamosa. Dada la amplia gama de especies, hay varias formas de prepararse y sazonar el pez plano, desde asar hasta asar, con salsas como salsa de eneldo de limón y salsa de mango.