Hvad er en Santa Rosa Plum?
Kendt for sin silkeagtig masse og livlige smag er Santa Rosa Plum en populær frugt, der ofte findes i sensommeren. Opdrættet af den berømte gartner Luther Burbank er blommen opkaldt efter byen med dens oprindelse. Fremragende som en madlavning og spiseplomme plomper Santa Rosa Plum sjældent kommercielt, men ofte tilgængelig gennem landmænds markeder og håndværksavlere.
I modsætning til kommercielt dyrkede mørke lilla blommer har Santa Rosa Plum en tendens til at have en dyb rødlig farve med en hvid eller grå blomst på huden, når den er moden. Kødet er typisk lysegul med et rødligt skær omkring bunden af frugten. Når man køber, skal køberen kigge efter faste, lyse røde blommer, der ikke er for mørke eller squishy. For at modne en uklar blomme skal du blot placere den i en papirpose, binde posen lukket og forlade ved stuetemperatur i en dag eller to.
Luther Burbank, bedst kendt for at udvikle Russet -kartoffelen, som forbliver standarden for bagning og fransk yngelproduktion, introducEd Santa Rosa Plum i 1906. Selvom det tilbragte flere årtier øverst på det kommercielle marked, begyndte sorten at miste popularitet i midten af det 20. århundrede. Træet er nu en favorit blandt små avlere, og som et selvbestøvende træ kan let dyrkes af begyndergartnere i tempereret klima.
Santa Rosa Plum -træer kan ofte købes fra planteskoler eller havecentre og plantes generelt efter årets sidste frost. Ældre træer kan nå over til 20 ft (6 m) i højden og kræve årlig beskæring. Blommetræet elsker fuld sollys og kan tolerere mange jordtyper. Frugt vises typisk, når træet er tre år gammelt, skønt træer i køligere klima kan tage et par år længere tid for at begynde frugt. Blommer begynder at dannes i forsommeren og er normalt modne i slutningen af juli eller begyndelsen af august.
Velegnet til forskellige madlavningsformål kan Santa Rosa Plum ogsåBliv spist direkte fra træet. En udsøgt blomme-marmelade kan fremstilles med frugten, især med lidt overmodne blommer, der vil tilføje intens smag til konserves. Blomme smuldrer, chips og skomagere bruger ofte denne række blomme, og faste prøver kan endda glaseres med honning og grilles over en grill til en lækker, lav kalorieindhold. Blomme går godt med andre sommerstenfrugter, såsom ferskner, nektariner og abrikoser.