Co to jest śliwka Santa Rosa?
Znany z jedwabistej miazgi i żywego smaku, Santa Rosa Plum jest popularnym owocem, często spotykanym późnym latem. Wyhodowany przez słynnego ogrodnika Luthera Burbank, śliwka nosi nazwę miasta jego pochodzenia. Doskonałe jako śliwki gotowania i jedzenia, śliwka Santa Rosa rzadko jest sadzona komercyjnie, ale często dostępna za pomocą rynków rolników i hodowców rzemieślników.
W przeciwieństwie do komercyjnie wyhodowanych ciemnych fioletowych śliwek, śliwka Santa Rosa ma tendencję do głębokiego czerwonawego koloru z białym lub szarym kwitnieniem na skórze po dojrzewaniu. Ciało jest zazwyczaj jasnożółte z czerwonawą odcieniem wokół dna owocu. Przy zakupie kupujący powinien szukać twardego, jaskrawoczerwonego śliwki, które nie są zbyt ciemne ani miękkie. Aby dojrzewać nieograniczoną śliwkę, po prostu umieść ją w papierowej torbie, zawiązaj torbę i zostaw w temperaturze pokojowej na dzień lub dwa.
Luther Burbank, najbardziej znany z rozwoju Russet Ziemniak, który pozostaje standardem produkcji pieczenia i francuskiego, wprowadzaEd The Santa Rosa Plum w 1906 roku. Chociaż spędził kilka dekad na szczycie rynku komercyjnego, odmiana zaczęła tracić popularność w połowie XX wieku. Drzewo jest teraz ulubieńcem małych hodowców, a jako drzewo samozapylające się może być łatwo uprawiane przez początkujących ogrodników w umiarkowanym klimacie.
Santa Rosa Plum Trees można często kupować od szkółek lub centrów ogrodowych i są ogólnie sadzone po ostatnim mrónie roku. Dojrzałe drzewa mogą osiągnąć wysokość do 20 stóp (6 m) i wymagać corocznego przycinania. Śliwkowe drzewo uwielbia pełne światło słoneczne i może tolerować wiele rodzajów gleby. Owoce zwykle pojawiają się, gdy drzewo ma trzy lata, chociaż drzewa w chłodniejszych klimatach mogą zająć kilka lat dłużej, aby zacząć owocować. Śliwki zaczynają się tworzyć wczesnym latem i zwykle są dojrzałe na przełomie lipca lub na początku sierpnia.
Odpowiedni do różnych celów gotowania, śliwka Santa Rosabyć zjedzone bezpośrednio z drzewa. Znakomity dżem śliwki można wykonać z owocami, szczególnie z nieco dojrzałymi śliwkami, które dodają intensywnego smaku konserw. Plum Crumble, chips i szewlowce często używają tej różnorodności śliwki, a twarde okazy można nawet oszkleić miodem i grillowane nad grillem, aby uzyskać pyszny deser o niskiej kalorii. Plum dobrze pasuje do innych letnich owoców, takich jak brzoskwinie, nektaryny i morele.