サンタローザプラムとは何ですか？

絹のようなパルプと鮮やかな風味で知られるサンタローザプラムは、夏の終わりによく見られる人気の果物です。有名な園芸家のルーサー・バーバンクによって育てられたこのプラムは、その起源の町にちなんで名付けられました。料理や食事のプラムとして優れたサンタローザプラムは、商業的に植えられることはめったにありませんが、農民の市場や職人の栽培者を通じて利用できることがよくあります。

商業的に栽培された濃い紫色の梅とは異なり、サンタローザプラムは、熟したときに肌に白または灰色の咲く深い赤みを帯びた色を持つ傾向があります。肉は通常、淡黄色で、果物の底に赤みがかった色合いがあります。購入するときは、買い手は、暗すぎたり、スクイーズではないしっかりした明るい赤いプラムを探す必要があります。準備ができていないプラムを熟成させるには、紙袋に入れて、袋を閉じて閉じて、1〜2日室温で放置します。

ラセットポテトの開発で最もよく知られているルーサーバーバンクは、ベーキングとフレンチフライの生産の標準であり続けています。エド・ザ・サンタ・ローザ・プラムは1906年に商業市場のトップで数十年を過ごしましたが、20世紀半ばに多様性が人気を失い始めました。この木は現在、小さな栽培者のお気に入りであり、自己受粉の木として、温帯の気候で初心者の庭師によって簡単に栽培できます。

サンタローザプラムの木は、しばしば保育園や庭の中心から購入することができ、一般的に最終的な霜の後に植えられます。成熟した木は、高さが20フィート（6 m）に達する可能性があり、毎年剪定が必要です。梅の木は完全な日光が大好きで、多くの種類の土壌に耐えることができます。 果物は通常、木が3年前のときに現れますが、涼しい気候の木は結実を始めるのに数年時間がかかる場合があります。梅は初夏に形成され始め、通常は7月下旬または8月上旬までに熟しています。

さまざまな調理目的に適したサンタローザプラムもできます木から直接食べられます。フルーツでは、特に熟したプラムが少し熟しているプラ​​ムで、豊かな梅のジャムを作ることができます。梅の砕いた、ポテトチップス、コブラーは頻繁にこの種類の梅を使用し、硬い標本は蜂蜜で艶出しさえし、バーベキューの上でグリルして美味しくて低カロリーのデザートをすることができます。梅は、桃、ネクタリン、アプリコットなど、他の夏の石の果物とよく合います。