Hva er en Santa Rosa Plum?

Kjent for sin silkemyke og livlige smak er Santa Rosa Plum en populær frukt, ofte funnet på sensommeren. Plummen av den berømte gartneren Luther Burbank, er plommen oppkalt etter byen med opprinnelsen. Santa Rosa Plum er utmerket som matlaging og spisestue, og plantes sjelden kommersielt, men ofte tilgjengelig gjennom bondens markeder og håndverkerprodusenter.

I motsetning til kommersielt dyrket mørke lilla plommer, har Santa Rosa Plum en tendens til å ha en dyp rødlig farge med en hvit eller grå blomst på huden når den er moden. Kjøttet er vanligvis blekgult med en rødlig skjær rundt bunnen av frukten. Når kjøperen kjøper, bør kjøperen se etter faste, knallrøde plommer som ikke er for mørke eller squishy. For å modne en ikke -klar plomme, bare legg den i en papirpose, knyt posen og la være ved romtemperatur i en dag eller to.

Luther Burbank, mest kjent for å utvikle Russet -poteten som fortsatt er standarden for bakervarer og fransk yngelproduksjon, introduserredigerte Santa Rosa Plum i 1906. Selv om den tilbrakte flere tiår på toppen av det kommersielle markedet, begynte variasjonen å miste populariteten på midten av 1900-tallet. Treet er nå en favoritt blant små dyrkere, og som et selvbestøvende tre, kan lett dyrkes av nybegynnere gartnere i tempererte klima.

Santa Rosa Plum -trær kan ofte kjøpes fra barnehager eller hagesentre, og er vanligvis plantet etter årets endelige frost. Modne trær kan nå over til 6 m i høyden og kreve årlig beskjæring. Plommetreet elsker full sollys, og tåler mange typer jord. Frukt vises vanligvis når treet er tre år gammelt, selv om trær i kjøligere klima kan ta noen år lenger tid å begynne å frukt. Plommer begynner å danne seg på forsommeren, og er vanligvis modne i slutten av juli eller begynnelsen av august.

Passer for en rekke matlagingsformål, kan Santa Rosa Plum ogsåbli spist direkte av treet. Et utsøkt plommesyltetøy kan lages med frukten, spesielt med litt overmodne plommer som vil gi intens smak til konserver. Plomme smuldrer, chips og skomakere bruker ofte denne variasjonen av plomme, og faste eksemplarer kan til og med glaseres med honning og grilles over en grill for en deilig, lav kaloritessert. Plummen går bra med annen sommersteinsfrukt, som fersken, nektariner og aprikoser.