Hvad er en Tamarillo?
Tamarillo eller cyphomandra Belacea er til en vis grad en slægtning til tomatplanten. Tamarillos er hjemmehørende i Sydamerika. De er små, halvt træagtige træer, der når et sted mellem ti og atten meter høje (3-6 meter). Faktisk omtales de ofte som tomattræer.
Mange mennesker dyrker disse træer i landskabet. Så længe der er passende vindbeskyttelse tilvejebragt, da de har meget lavt rødder, er det ganske let at vokse tamarillo -træer. Træerne kræver godt dræning af jord beriget med organisk stof. De har også brug for fuld sol, men i varmere klima foretrækker det delvis skygge i løbet af eftermiddagen.
tamarillo -planter drager også fordel af tilsætningen af mulch. Dette giver dem ikke kun mulighed for bedre at bevare fugt, men hjælper med at holde ukrudt nede. Tamarillos er plejet meget som tomatplanter. De kan dog ikke lide for meget vand, især stående vand, som kan dræbe planten. Nyplantede træer skal også beskæres for at enmod forgrening. Derudover anbefales årlig beskæring også.
Mens disse planter normalt er resistente over for de fleste skadedyr og sygdomme, kan de lide af lejlighedsvise problemer. Både grønne bladlus og frugtfluer angriber ofte tamarillo -træer. I sjældne tilfælde kan nematoder blive et problem. Pulverformet meldug kan også påvirke træet, men dette kan normalt behandles forholdsvis let.
Tamarillos blomstrer typisk i det tidlige forår og har små lyserøde blomster, der er noget duftende. Bladene kan også have en noget skarp lugt. Til sidst giver blomsterne plads til lille, ægformet frugt. Denne frugt er spiselig, og dens smag varierer fra træ til træ. Generelt ligner tamarillo -frugter det for tomater, kun meget mere bitter smagning.
Tamarillos hud er også hårdere. Farver varierer afhængigt af sorten, fra gul eller rød til lilla. Uripenet frugt er lidt giftig.Derfor bør tamarillo -frugter kun høstes, når de har udviklet deres tilsigtede farve. Frugterne kan opbevares i køleskabet i op til ti uger. I modsætning til tomater fjernes både frø og hud inden madlavning.
Når det spises rå, skæres tamarillo -frugter normalt i længderetningen og drysses med sukker for smag. Dette gøres for at sødme den bitter-smagende frugt. Det pulpy kød scoopes derefter ud og spises. Forskellige anvendelser af Tamarillos inkluderer at tilføje dem til salsas, syltetøj, gelé og saucer. De serveres også ofte med is eller sherbet. Andre mennesker nyder at spise dem på pizza eller sandwich.