Qu'est-ce qu'un tamarillo?
Le Tamarillo, ou Cyphomandra belacea , est un parent de la plante de tomate dans une certaine mesure. Les tamarilos sont originaires d'Amérique du Sud. Ce sont de petits arbres à moitié boisés atteignant entre dix et dix-huit pieds de haut (3-6 mètres). En fait, ils sont communément appelés tomates.
Beaucoup de gens cultivent ces arbres dans le paysage. Tant qu'il y a une protection de vent appropriée, car ils ont des racines très peu profondes, la culture du tamarillo est assez facile. Les arbres nécessitent un sol bien drainant enrichi de matière organique. Ils ont également besoin d'un soleil complet, mais dans les climats plus chauds, préfèrent l'ombre partielle de l'après-midi.
Les plantes tamarillo bénéficient également de l'ajout de paillis. Cela leur permet non seulement de mieux retenir l'humidité, mais aide également à maintenir les mauvaises herbes. Les tamarilos sont pris en charge des plants de tomates. Cependant, ils n'aiment pas trop d'eau, en particulier de l'eau stagnante, qui peut tuer la plante. Les arbres nouvellement plantés doivent également être taillésBranche de courage. De plus, l'élagage annuel est également recommandé.
Bien que ces plantes soient généralement résistantes à la plupart des ravageurs et des maladies, ils peuvent souffrir de problèmes occasionnels. Les pucerons verts et les mouches des fruits attaquent souvent les tamarillo. En de rares occasions, les nématodes peuvent devenir un problème. Le moisison poudreux peut également affecter l'arbre, mais cela peut normalement être traité assez facilement.
Les tamarillos fleurissent généralement au début du printemps, ayant de petites fleurs roses quelque peu parfumées. Les feuilles peuvent également avoir une odeur quelque peu piquante. Finalement, les fleurs cèdent la place à de petits fruits en forme d'oeuf. Ce fruit est comestible et sa saveur varie d'un arbre à l'autre. Généralement, les fruits du tamarillo sont similaires à ceux des tomates, mais une dégustation beaucoup plus amère.
La peau des tamarillos est également plus difficile. Les couleurs varient en fonction de la variété, du jaune ou du rouge au violet. Les fruits non brillants sont légèrement toxiques.Par conséquent, les fruits du tamarillo ne doivent être récoltés qu'une fois qu'ils ont développé leur couleur prévue. Les fruits peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu'à dix semaines. Contrairement aux tomates, les graines et la peau sont éliminées avant la cuisson.
Lorsqu'ils sont consommés crus, les fruits du tamarillo sont généralement coupés dans le sens de la longueur et saupoudrés de sucre pour le goût. Cela est fait pour adoucir les fruits au goût amer. La chair pulpeuse est ensuite récupérée et mangée. Diverses utilisations de tamarilos comprennent les ajouter aux salsas, confitures, gelées et sauces. Ils sont également couramment servis avec de la crème glacée ou du sherbet. D'autres personnes aiment les manger sur des pizzas ou des sandwichs.