Hvad er hvidløgssmør?
Et ægteskab med rig, varmt smør og stærk, skarp hvidløg, hvidløgssmør er en spredning, der er anvendt i en række lækre retter. Købt i supermarkeder eller fremstillet i køkkenet derhjemme kan hvidløgssmørsauce bruges på alt fra grøntsager, til brød, pastaer og hovedretter. Mennesker, der elsker smør og hvidløg, erstatter ofte hvidløgssmør i deres daglige madlavning.
Når man søger efter brug til cremet smørspredning, behøver man normalt ikke se længere end det aktuelle indhold af køleskabet eller pantry. Stivelse som ris, nudler, brød og endda kartofler kan aromatiseres godt med hvidløgssmør. Kød, såsom bøf, kyllingebryst eller svinekød, kan dryppes, sauteres eller endda marineres i forbindingen. Fisk og skaldyr kan som muslinger, rejer og hellefisk tilberedes med velsmagende citron hvidløgssmør, mens næsten enhver grøntsag, fra majs på cob til rosenkål, kan forbedres med spredningen.
mens mange velsmagende variationer kanfremstilles, kun to ingredienser er nødvendige for at fuldføre en hvidløgssmøropskrift derhjemme: knust, hakket hvidløg og ethvert valg af smør. Pisk halvdelen af en kop (113 milligram) smør, og rør derefter en til to nelliker af hvidløg. Den enkle, men alligevel velsmagende spredning er derefter klar til at blive brugt på enhver valg af mad.
Der er snesevis af måder at tilføje dybder af smag til denne enkle hvidløgssmøropskrift. Mange kokke kan godt lide at tilføje citron til en syrlig note, mens andre smelter sammen i margarine sammen med smøret for en ekstra rigdom. Hot sauce, sort peber, paprika og andre krydret tilsætninger kan blandes ind for et mundfuldt spark, mens fint malede løg eller skalotteløg kan hjælpe med at frembringe hvidløgens smag.
Næsten ethvert krydderi på et urtestativ kan føjes til smøragtig hvidløgsspredning. Persille og timian er populære tilføjelser. En strejf af jordmasse kan tilføje varme til smøret, mens den er tørret basilikum og oregano cEn giver det en italiensk flair. Rosmarin kan give smagen en træagtig, fyrretræ, der fungerer godt med kødretter.
Hvis blanding af denne spredning i en blender, skal der bruges en lav til mellemhastighed. Smøret skal blandes grundigt, men ikke piskes, medmindre det foretrækkes, mens du serveres på siden. Usaltede, fedtfattige eller alternative slagtere kan bruges til sundere alternativer. Yderligere nelliker af hvidløg kan også bruges pr. Kokens smag.