Hvad er de forskellige typer lipider?

Lipider henviser til en stor klasse af organiske kemiske forbindelser, der undertiden er blevet beskrevet som den tredje fødevaregruppe efter proteiner og kulhydrater. De er populært forbundet med fedt, men der er mange andre typer lipider. Med en overvældende sort, der findes i naturen, har biokemikere ikke været i stand til at blive enige om et system med at kategorisere dem. I 2005 foreslog en international gruppe af akademikere otte klassifikationer, der delvis er baseret på en lipids molekylære form, men også på kemikaliets tilsyneladende naturlige funktion.

fedtsyrerne er de enkleste og mest basale lipider. Nogle af deres signaturegenskaber deles til fælles i en grad i de fleste andre typer lipider. Deres "rygrad" er en lang, lige kæde af kulstof- og brintatomer, normalt et jævnt tal fra 4 til 48. Den ene ende af kæden siges at være hydrofob, da fedt er uopløselige og ikke kan gå i stykker og opløses i vand.

oleinsyre er en af ​​de dominerende fedtsyrer i olivenOlie og andre plante-afledte madolier. Disse typer lipider er også de mest rigelige i menneskeligt fedtvæv. Muskelvæv er afhængig af et opbevaringsmedium med brændstof. Nogle kemikere har hævdet, at mere komplekse lipider kan fortolkes som enten derivater af fedtsyrer eller efterligner deres basale funktionelle egenskaber.

Glycerolipider er en mere potent brændstofbutik, med dens rygrad bundet til et eller flere ilt- og brintatomer. Triglycerider, med tre sådanne hydroxylpar, er også rigelige i den menneskelige krop. Den yderligere tilknytning af en gruppering af forskellige kemikalier, der er forbundet til et fosforatom, skaber phospholipider. Mens den ene ende af kæden forbliver afvisende for vandet, siges den anden ende at tiltrække vand eller at være hydrofil. Phospholipider er de vigtigste ingredienser til den selektive semi-permeabilitet af alle levende cellemembraner, barrierens evne til at bevare vand endnuLad andre stoffer passere.

fedtsyrer, der fastgøres til en kompleks organisk forbindelse kaldet sphingosin, klassificeres som sphingolipider. De findes også primært i cellemembraner og antages at spille en rolle i at identificere og kommunikere med andre celler. Saccharolipider har et simpelt sukker, såsom glukose, fastgjort. Prenol er en naturlig alkohol, der findes i citrusfrugter og anden mad. E -vitamin og vitamin K er eksempler på prenollipider.

Sterol -lipider er en gruppe fedtsyrer bundet til steroler eller steroidalkoholer. De siges også at være amfifile - både afvise og tiltrække vand - og en vigtig strukturel komponent i cellemembraner. Kolesterol er det bedst kendte eksempel. Der er nogle typer lipider, der er ekstraheret fra dyre- eller plantekilder med betydelig medicinsk værdi for mennesker. En produktiv kategori er polyketiderne, sekundære forbindelser, der stammer fra metabolisering og ændring af molekylstrukturen afPrimære lipider.