Hvad er neutralisering i kemi?
Neutralisering er den proces, hvor en syre og base kombineres til dannelse af vand og et salt. Dette opstår, fordi nogle kemikalier fortrænger hinanden baseret på reaktivitetsserien. For eksempel fortrænger natrium ved reaktionen af saltsyre og natriumhydroxid brintet og bindes med chloridionen i syren. Dette danner natriumchlorid, almindeligt kendt som bordsalt. De resterende hydrogen- og iltioner danner vand og fjerner således de sure og basiske egenskaber, de tidligere havde.
Nogle kemiske forbindelser kan klassificeres som syrer eller baser. Dette måles ved deres placering på pH-skalaen, hvor 1 er en stærk syre og 14 er en stærk base. Almindelige syrer er forbindelser, såsom saltsyre, kulsyre og salpetersyre. Nogle almindelige baser er forbindelser, såsom natriumhydroxid, kaliumhydroxid og ammoniak. Syrer findes ofte i fødevareingredienser som citroner, eddike og grapefrugter.
Den grundlæggende neutraliseringsproces kan forstås, hvis syrer og baser betragtes som modsætninger. Hvis en syre med en pH på 1 reagerer med en base med en pH på 14, er det logiske produkt noget med en pH i midten af disse to tal, såsom 7. Dette er det neutrale punkt på pH-skalaen . Teknisk set kaldes denne reaktion som en dobbelt forskydningsreaktion. Den specifikke grund til denne neutralisering er relateret til reaktivitetsserien.
Forskellige kemikalier kan have forskellige niveauer af reaktivitet, som er kortlagt af reaktivitetsserien. I det væsentlige er ethvert element længere op i reaktivitetsserien mere reaktivt end noget kemisk stof nede i serien. Dette betyder, at hvis de sættes i en løsning sammen, vil det mere reaktive element være i stand til at stjæle stedet for det mindre reaktive element i en proces, der kaldes forskydning. Denne forskydning er vigtig for neutraliseringsprocessen.
En almindelig neutraliseringsreaktion er, når saltsyre reagerer med natriumhydroxid til dannelse af natriumchlorid og vand. Natriumet, et meget reaktivt metal, fortrænger brintet i saltsyren og danner en binding med kloret for at fremstille salt. Dette efterlader to hydrogenatomer og et iltatom, som derefter bindes til vand. De sure og basiske egenskaber ved brint og hydroxid neutraliseres på grund af ændringen i de kemikalier, de er bundet til.
Enhver neutraliseringsreaktion mellem en stærk syre og en base producerer vand og salt på denne måde. Vand er altid et produkt, fordi brint altid er en del af en syre, og ilt er normalt en bestanddel af basen. Forskellige salte dannes i henhold til de forskellige kemikalier i reaktionen. Salte er enhver ionforbindelse med en anden positiv ion end hydrogen og en negativ ion bortset fra hydroxid. Nogle gange, hvis syrer og baser med lige styrke ikke anvendes, kan en neutraliseringsreaktion danne et let surt eller basisk produkt.