Hvad er indikatorer for tidsmuligheder?
Da globale distributionssystemer til fødevarer begyndte at være udbredt, begyndte problemer omkring temperaturtolerancen for nogle fødevarer at komme på overfladen, hvor nogle emballerede varer blev uspiselige på leveringstidspunktet. Tidstemperaturindikatorer bruges i mademballage til at indikere et produkts friskhed og sikkerhed. De er designet til at hjælpe med bestandsrotation, forbrugeridentifikation af mad, som er sikkert at spise, og til overvågning af fødevareforsyninger. Tidstemperaturindikatorer er relativt billige og begyndte at vises på nogle fødevarer i slutningen af det tyvende århundrede.
tidstemperaturindikatorer tager en afgørende faktor, der påvirker fødevaresikkerheden. Jo længere mad opbevares under dårlige forhold, hvilket kan være ekstrem varme, frysning eller begge dele, afhængigt af produktet, jo mere sandsynligt er det at opleve skader, der kan resultere i at gøre det usikkert at spise. Mange virksomheder lagerpakket mad i flere måneder ad gangen, hvilket potentielt udsætter det for ekstrem temperaturbetingelser. Normalt, hvis mad er blevet udsat for farlige temperaturer, bliver det tydeligt, efter at pakken er åbnet. Dette er dog ikke altid tilfældet, og det er også en ineffektiv måde at opdage potentiel skade på maden.
tidstemperaturindikatorer viser interesserede parter, når en mad har været i en potentielt farlig temperatursituation. Nogle fødevarer bør for eksempel ikke fryses og vil bruge en temperaturindikator til at vise, at maden er blevet håndteret eller opbevaret forkert, hvilket får den til at fryse og potentielt være uspiselig. Andre fødevarer er følsomme over for varme- og brugstemperaturindikatorer for at vise, at maden er kompromitteret.
tidstemperaturindikatorer giver producenterne mulighed for at spore deres fødevarer langs forsyningslinjen, og forbrugerne føler sig sikre på, hvad de køber. Tidstemperaturindikatorer har normalt form af en lille badge, somoverholdes til det ydre af emballagen. Tidstemperaturindikatorer har normalt en klar bjælke, der vil fyldes med farve, da maden udsættes for en usikker temperatur. Hvis det fjernes fra de dårlige forhold, vil baren stadig være farvet i, hvilket viser, at maden blev udsat, og varigheden af eksponeringen. En anden type inkorporerer en cirkel, der langsomt mørkner, når maden opbevares under varme forhold.
Eksterne tidstemperaturindikatorer er meget nyttige, hvilket gør det muligt for personale hurtigt og nøjagtigt at evaluere sikkerheden ved fødevarer. I nogle tilfælde er en minimal eksponering for dårlige temperaturforhold muligvis ikke skadelig, og maden er sikker at spise, selvom det måske ikke er af optimal smag. I andre skal det kasseres. Ved at kontrollere mad, når den bevæger sig gennem forsyningskæden, kan virksomheder identificere og tackle svaghedsområder. Forbrugere derhjemme kan være sikre på, at de holder deres mad i et sundt temperaturområde med hjælp fra tidstemperaturindikatorer, WHILE -organisationer som militæret bruger dem til at overvåge rationer.