Was sind klinische Ernährungsberater?
Klinische Diätassistenten sind Spezialisten der Gesundheitsbranche, die Patienten und medizinisches Fachpersonal regelmäßig über die für eine gute Gesundheit erforderlichen Nährstoffe beraten. Diese Empfehlungen basieren normalerweise auf ihrer Analyse von Vitamin- oder Mineralstoffmängeln, krankheits- oder krankheitsbedingten Bedürfnissen oder Gewichtsmanagementzielen. Die Diätassistenten arbeiten regelmäßig in Pflegeeinrichtungen, Justizvollzugsanstalten, Kliniken und Krankenhäusern.
Klinische Ernährungsberater überwachen und analysieren die Ergebnisse im Allgemeinen, nachdem sie ihre Empfehlungen abgegeben haben. Patienten mit Krankheiten wie Diabetes oder Nierenerkrankungen sind oft die Spezialität einiger Diätassistenten, weil ihre Bedingungen durch ihre Ernährung so akut beeinflusst werden. Diäten zur Behebung kritischer Mängel eines bestimmten Vitamins oder Minerals sind normalerweise für klinische Diätassistenten von besonderem Interesse und werden häufig genauestens eingehalten.
Das Planen von Diäten und das Überwachen der Essenszubereitung in verschiedenen Einrichtungen sind gemeinsame Aufgaben von klinischen Diätassistenten. Gemäß den Anweisungen von Ärzten und anderen Angehörigen der Gesundheitsberufe entwickeln und implementieren die Ernährungsberater Menüs, die auf diätetischen Einschränkungen beruhen, wie z. Empfindlichkeiten oder Allergien gegen bestimmte Substanzen sind wichtige Überlegungen von klinischen Diätassistenten, wenn sie auch Menüs erstellen.
Der Einfallsreichtum der Diätassistenten wird oft in Frage gestellt, da sie normalerweise mit den vorhandenen Lebensmitteln in der Einrichtung arbeiten müssen, um eingeschränkte Menüs und Rezepte zu entwickeln, die schmackhaft und optisch attraktiv sind. Andere Überlegungen bei der Menüentwicklung sind das Alter des Patienten und das Ausmaß der erforderlichen Appetitanregung. Kulturelle Essenspräferenzen und diätetische Einschränkungen im Zusammenhang mit religiösen Dogmen sind ebenfalls häufige Bedenken.
Während sich die Patienten auf die Entlassung vorbereiten, konsultieren klinische Ernährungsberater sie und ihre Familien traditionell, um zu Hause ein vorgeschriebenes Ernährungsschema einzuhalten. Ernährungsberater erstellen regelmäßig Listen mit bevorzugten Lebensmitteln, Richtlinien für optimale Zubereitungsmethoden und Beispielmenüs als Referenz und Anleitung. Sie stehen in der Regel zur Beantwortung von Fragen zur Verfügung, nachdem die Patienten freigelassen wurden.
Klinische Ernährungsberater kommunizieren nicht nur regelmäßig mit Patienten, Familienangehörigen und medizinischem Personal, sondern beaufsichtigen in der Regel auch die Beschäftigten in der Gastronomie und das Personal in der Gastronomie und der Zubereitung. Sie können auch Forschung über Lebensmittel und Nährstoffe betreiben. Einige klinische Ernährungsberater leisten einen Beitrag zu formalen Bildungsprogrammen für Krankenhauspersonal und Medizinstudenten.
Je nach Dienstalter der klinischen Ernährungsberater müssen sie möglicherweise regelmäßig monatliche Leistungsbeurteilungen der Mitarbeiter einreichen. Die Unterstützung bei der Planung von Diätpraktikanten und Diätassistenten kann ein fester Bestandteil ihrer Arbeit sein. Es kann auch erwartet werden, dass sie dem Leiter der Abteilung bei der Überprüfung und Überarbeitung von Richtlinien und Verfahren helfen.
Ein Bachelor-Abschluss in Diätetik, Humanernährung, Ernährungswissenschaften, Lebensmittel und Ernährung oder einem verwandten Bereich ist für eine Position als klinischer Diätassistent erforderlich. Die Lizenzanforderungen variieren je nach Region und Institution. Die Jahre der erforderlichen Berufserfahrung hängen vom Arbeitgeber ab.