臨床栄養士とは？

臨床栄養士は、健康に必要な栄養食品について患者や医療専門家に定期的に助言する健康産業の専門家です。 これらの推奨事項は、通常、ビタミンまたはミネラルの不足、疾患または病気に関連するニーズ、または体重管理の目標の分析に基づいています。 栄養士は、定期的に介護施設、矯正施設、診療所、病院で働いています。

推奨を行った後、臨床栄養士は通常、結果を監視および分析します。 糖尿病や腎臓病などの病気の患者は、食事によって状態が非常に深刻な影響を受けるため、一部の栄養士の専門となることがよくあります。 特定のビタミンまたはミネラルの重大な欠乏を是正するために設計された食事は、通常臨床栄養士にとって特に関心があり、しばしば注意深く観察されます。

さまざまなタイプの施設で食事を計画し、食事の準備を監督することは、臨床栄養士の一般的な義務です。 医師および他の医療専門家からの指示に従って、栄養士は、低塩または低脂肪の要件などの食事制限に基づいて、または患者の体重を増減するためにメニューを開発および実装します。 特定の物質に対する感受性またはアレルギーは、メニューを作成する際にも臨床栄養士の重要な考慮事項です。

栄養士は、通常、施設で手元の食品と協力して、美味しく視覚的に魅力的な制限されたメニューとレシピを開発する必要があるため、しばしば挑戦されます。 メニュー開発における他の考慮事項は、患者の年齢と必要な食欲刺激のレベルです。 宗教的な教義に関連する文化的な食べ物の好みや食事制限も一般的な懸念事項です。

患者が退院する準備をするとき、臨床栄養士は伝統的に自宅で処方された食事療法に従うことについて彼らとその家族と相談します。 栄養士は、優先食品のリスト、最適な調製方法のガイドライン、および参照とガイダンス用のサンプルメニューを定期的に準備します。 彼らは一般的に、患者が釈放された後に質問に答えるために自分自身を利用可能にします。

患者、家族、医療関係者との定期的なコミュニケーションに加えて、臨床栄養士は通常、外食サービスの労働者と外食サービスと準備のスタッフを監督します。 彼らはまた、食物と栄養素に関する研究を行うかもしれません。 一部の臨床栄養士は、病院職員と医学生の正式な教育プログラムに貢献しています。

臨床栄養士の年功に応じて、スタッフの月次パフォーマンス評価を定期的に提出する必要があります。 栄養士のインターンと臨床栄養士のスケジューリングを支援することは、彼らの仕事の通常の一部かもしれません。 また、ポリシーと手順のレビューと改訂において、部門のディレクターを支援することも期待されます。

臨床栄養士としての地位には、栄養学、人間の栄養、栄養科学、食物と栄養、または関連分野の学士号が必要です。 ライセンス要件は、地域および機関によって異なります。 必要な職歴の年数は雇用主によって異なります。