Was sind die verschiedenen Zeichen einer Lebensmittelvergiftung?
Eine Lebensmittelvergiftung ist eine Reihe von Symptomen, die durch den Verzehr von mit Bakterien kontaminierten Lebensmitteln auftreten. Es gibt viele Arten von Bakterienkontaminationen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, einschließlich E. coli, Salmonella und Staphylococcus . Eine Vergiftung tritt häufig auf, wenn Lebensmittel unsachgemäß gehandhabt, unzureichend gekocht oder zu lange weggelassen werden. Eine der besten Möglichkeiten, um die folgenden Zeichen einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, besteht darin, sicherzustellen, dass die Lebensmittel richtig gekocht und behandelt werden.
Innerhalb weniger Stunden nach Einnahme kontaminierter Lebensmittel können Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung auftreten. Die häufigsten Symptome sind magenbedingt, einschließlich Übelkeit, Magenschmerzen, Gas oder allgemeinem Magenbeschwerden. Oft treten kurz nach den ersten Symptomen Erbrechen und Durchfall auf. Alle diese Symptome können mehrere Tage andauern und klingen normalerweise von selbst ab. Eine sorgfältige Überwachung der Lebensmittelvergiftung wird jedoch häufig empfohlen, da einige Fälle von Lebensmittelvergiftungen zusätzliche Symptome beinhalten und sogar zu schwerwiegenden oder tödlichen Komplikationen führen können.
Andere häufige Anzeichen für eine Lebensmittelvergiftung sind Muskelschmerzen oder -schwäche, Taubheitsgefühl oder ein Kribbeln in Händen und Füßen. In einigen Fällen kann ein niedriges Fieber auftreten, das jedoch in der Regel nicht länger als 24 Stunden anhält. Einige Experten empfehlen, einen Arzt oder einen Arzt aufzusuchen, wenn Erbrechen oder Fieber länger als einen Tag anhalten oder andere Symptome auftreten.
Das Auftreten bestimmter Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung kann Hinweise auf die spezifischen krankheitsverursachenden Bakterien geben. Botulismus beinhaltet typischerweise Sehprobleme wie Unschärfe und Doppelsehen. Große Blutmengen im Stuhl können auf Salmonellen oder E. coli hinweisen. Sehstörungen, Verwirrtheit, neurologische Symptome, Lähmungen oder erhebliches Blut im Stuhl gelten als schwerwiegende Symptome, die eine sofortige medizinische Behandlung erfordern können.
Wenn nach dem Verzehr von Fisch oder Schalentieren Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten, ist besondere Vorsicht geboten. Fisch und Schalentiere können Giftstoffe enthalten, die durch korrektes Garen oder sachgemäße Handhabung nicht beseitigt werden können. Wenn nach dem Verzehr von Meeresfrüchten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung - insbesondere neurologische Symptome, Taubheitsgefühl oder Lähmungen - auftreten, empfehlen einige Experten, einen Arzt aufzusuchen.
Viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen sind mild und können leicht zu Hause behandelt werden. Wegen Flüssigkeitsverlust aufgrund von Erbrechen und Durchfall sollte darauf geachtet werden, Dehydration zu vermeiden. Einige Menschen empfehlen, zunächst nur Wasser zu trinken, andere hingegen Sportgetränke mit zugesetzten Elektrolyten, um Spurenelemente im Körper zu ersetzen. In einigen Fällen können rezeptfreie Medikamente hilfreich sein, um Übelkeit und Magenbeschwerden zu lindern. Lebensmittel sollten schrittweise wieder eingeführt werden, beginnend mit einfachen Lebensmitteln wie Soda Cracker oder Toast.