Quali sono i diversi segni di intossicazione alimentare?
L'intossicazione alimentare è una serie di sintomi che derivano dal consumo di alimenti contaminati da batteri. Esistono molti tipi di contaminazione batterica che possono causare intossicazione alimentare, tra cui E. coli, Salmonella e Staphylococcus . L'avvelenamento si verifica spesso se il cibo viene maneggiato in modo improprio, poco cotto o lasciato fuori troppo a lungo; quindi uno dei migliori mezzi per evitare i seguenti segni di intossicazione alimentare è garantire che il cibo sia cucinato e trattato correttamente.
Entro alcune ore dall'ingestione di alimenti contaminati, possono comparire segni di intossicazione alimentare. I sintomi più comuni sono correlati allo stomaco, tra cui nausea, mal di stomaco, gas o una generale sensazione di disagio allo stomaco. Spesso, vomito e diarrea si verificano poco dopo i primi sintomi. Tutti questi sintomi possono durare diversi giorni e di solito si risolvono da soli. Tuttavia, si raccomanda spesso un attento monitoraggio dell'intossicazione alimentare, poiché alcuni casi di intossicazione alimentare possono includere sintomi aggiuntivi e possono persino provocare complicazioni gravi o fatali.
Altri segni comuni di intossicazione alimentare includono dolori muscolari o debolezza, intorpidimento o sensazione di formicolio alle mani e ai piedi. In alcuni casi, può apparire una febbre bassa, ma di solito dura non più di 24 ore. Alcuni esperti raccomandano di chiamare un medico o un operatore sanitario se il vomito o la febbre durano più di un giorno o se si sviluppano altri sintomi.
La comparsa di alcuni segni di intossicazione alimentare può fornire indizi sui batteri specifici che causano la malattia. Il botulismo in genere include problemi di vista, come offuscamento e visione doppia. Grandi quantità di sangue nelle feci possono indicare salmonella o E. coli . Problemi di vista, confusione, sintomi neurologici, paralisi o notevole sangue nelle feci sono tutti considerati sintomi gravi che possono richiedere cure mediche immediate.
Se compaiono sintomi di intossicazione alimentare a seguito del consumo di pesce o crostacei, è necessario prestare particolare attenzione. Pesce e molluschi possono contenere tossine che non possono essere eliminate mediante una cottura corretta o una manipolazione corretta. Se si verificano segni di intossicazione alimentare - in particolare sintomi neurologici, intorpidimento o paralisi - dopo aver consumato frutti di mare, alcuni esperti suggeriscono di contattare un medico.
Molti casi di intossicazione alimentare sono lievi e possono essere facilmente curati a casa. A causa della perdita di liquidi dovuta a vomito e diarrea, è necessario prestare attenzione per evitare la disidratazione. Alcune persone raccomandano di bere solo acqua all'inizio, ma altri suggeriscono bevande sportive con elettroliti aggiunti al fine di sostituire le tracce di minerali nel corpo. Per ridurre i sintomi della nausea e dello stomaco, in alcuni casi possono essere utili farmaci da banco. Il cibo dovrebbe essere reintrodotto gradualmente, a cominciare da cibi semplici e semplici come cracker o toast.