さまざまな食中毒の兆候は何ですか？

食中毒は、細菌に汚染された食物を食べた結果として生じる一連の症状です。 食中毒を引き起こす可能性のある細菌汚染には、 大腸菌、サルモネラ菌 、 ブドウ球菌など多くの種類があります。 食べ物が不適切に扱われたり、調理が不十分だったり、放置されすぎたりすると、中毒がしばしば起こります。 したがって、次の食中毒の兆候を回避する最善の方法の1つは、食品が適切に調理および処理されるようにすることです。

汚染された食物を摂取して数時間以内に、食中毒の兆候が現れ始めることがあります。 最も一般的な症状は、吐き気、胃痛、ガス、または一般的な胃の不快感など、胃に関連したものです。 多くの場合、嘔吐と下痢は最初の症状の直後に発生します。 これらの症状はすべて数日続く場合があり、通常は自分で解決します。 ただし、食中毒の場合によっては追加の症状が含まれることがあり、重度または致命的な合併症を引き起こす可能性があるため、食中毒の注意深い監視がしばしば推奨されます。

他の一般的な食中毒の兆候には、筋肉痛または脱力感、しびれ、または手足の刺痛感が含まれます。 場合によっては、低熱が現れることがありますが、通常は24時間以内です。 一部の専門家は、嘔吐または発熱が1日以上続く場合、または他の症状が発生した場合、医師または医療提供者に電話することを推奨しています。

特定の食中毒の兆候の出現は、病気を引き起こす特定の細菌への手がかりを与えるかもしれません。 ボツリヌス中毒には通常、ぼやけや二重視などの視力の問題が含まれます。 便中の大量の血液は、 サルモネラ菌または大腸菌を示す場合があります。 視力の問題、混乱、神経症状、麻痺、または便中のかなりの血液はすべて、直ちに医師の診察を必要とする深刻な症状とみなされます。

魚介類の摂取後に食中毒症状が現れた場合は、特別な注意が必要です。 魚介類には毒素が含まれている可能性がありますが、毒素は正しい調理や適切な取り扱いでは除去できません。 魚介類を摂取した後に食中毒の兆候、特に神経学的症状、しびれ、または麻痺が発生した場合は、医師に連絡することを勧める専門家もいます。

食中毒の多くは軽度であり、自宅で簡単に治療できます。 嘔吐と下痢による体液の損失のため、脱水症を避けるように注意する必要があります。 最初は水だけを飲むことを勧める人もいれば、体内の微量ミネラルを置き換えるために電解質を加えたスポーツドリンクを勧める人もいます。 吐き気や胃の症状を軽減するには、市販薬が役立つ場合があります。 食品は、ソーダクラッカーやトーストなどのシンプルでシンプルな食品から始めて、徐々に再導入する必要があります。