Was ist Gluten Enteropathie?
Die Gluten-Enteropathie ist eine Erkrankung, bei der das körpereigene Immunsystem ein Protein namens Gluten als schädlichen Stoff erkennt. Das Immunsystem wird dann für einige körpereigene Proteine sensibilisiert, da diese dem Glutenprotein ähneln. Jedes Mal, wenn jemand mit dieser Krankheit glutenhaltige Lebensmittel isst, reagiert das Immunsystem auf das Gluten und die ihm ähnlichen Körperproteine. Diese Körperproteine befinden sich in winzigen Strukturen, die als Zotten bezeichnet werden und für die Aufnahme von Nährstoffen im Dünndarm verantwortlich sind. Die Gluten-Enteropathie wird auch als Gluten-Sensitivitäts-Enteropathie bezeichnet und ist allgemein als Zöliakie bekannt.
Die Symptome einer Gluten-Enteropathie lassen sich in zwei Kategorien einteilen: Symptome aufgrund von Malabsorption und Symptome aufgrund von Mangelernährung. Symptome einer Malabsorption werden durch die verringerte Fähigkeit des Verdauungssystems verursacht, Proteine, Fette und Kohlenhydrate richtig zu verarbeiten und zu absorbieren. Mögliche Symptome sind Durchfall, Blähungen, übelriechende Blähungen und fettige oder fettige Stühle.
Eine der potentiell schädlichsten Folgen der Glutenempfindlichkeit ist Nährstoffmangelernährung. Die Aufnahme von Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen und einigen wasserlöslichen Vitaminen kann bei Zöliakiepatienten reduziert sein. Häufig sind Mangelzustände an den Vitaminen A, D, K und E sowie an mehreren B-Vitaminen, Folsäure und einer Vielzahl essentieller Mineralstoffe.
Die Gluten-Enteropathie ist in erster Linie eine Erkrankung des Verdauungssystems, da der typische Weg der Exposition gegenüber Gluten durch Einnahme erfolgt. Trotzdem sind viele andere Körpersysteme von der Glutenempfindlichkeit betroffen, hauptsächlich aufgrund von Nährstoffmangelernährung. Unerklärlicher Gewichtsverlust, Muskelschwäche, Blutarmut, Blutgerinnungsstörungen, Dermatitis, Osteoporose, Schilddrüsenerkrankungen, Diabetes, Depressionen, Angstzustände, chronische Müdigkeit, Arthritis, Fruchtbarkeits- und Schwangerschaftsprobleme und sogar Verdauungskrebs sind mit Zöliakie assoziiert.
Das Muster der Symptome kann bei Erwachsenen und Kindern geringfügig abweichen. Im Allgemeinen ist die Wahrscheinlichkeit, dass Erwachsene fetten oder fettigen Stuhl und Durchfall haben, geringer als bei Kindern, und es ist weniger wahrscheinlich, dass mehrere Nährstoffmängel auftreten. Kinder sind in der Regel stärker von Nährstoffmangel betroffen, manchmal bis zu einem Punkt, an dem die körperliche Entwicklung hinter der ihrer Altersgenossen zurückbleibt.
Tests zur Diagnose der Gluten-Enteropathie umfassen immunologische Tests zum Nachweis von Blutantikörpern gegen bestimmte Körperproteine. Jemand mit den Antikörpern im Blut hat Immunzellen, die für diese Proteine sensibilisiert wurden. Nicht alle Menschen mit diesen Antikörpern haben jedoch merkliche Symptome einer Zöliakie.
Einige Menschen, die positiv auf Zöliakie-Antikörper getestet wurden, haben nur sehr wenige oder gar keine Symptome, selbst wenn sie regelmäßig Gluten essen. Diese Menschen sollen eine latente oder stille Zöliakie haben. Sie mögen für den Rest ihres Lebens beschwerdefrei bleiben, aber physische Belastungen können irgendwann das Immunsystem auslösen und Symptome hervorrufen.
Es gibt keine Medikamente oder chirurgischen Eingriffe zur Behandlung von Zöliakie. Die einzige Behandlung besteht darin, alle Glutenquellen vollständig aus der Nahrung zu entfernen. Dieses Protein kommt in Weizen, Roggen und Gerste vor, daher müssen alle drei dieser Körner eliminiert werden. Viele Menschen, bei denen eine Gluten-Enteropathie diagnostiziert wurde, finden es vorteilhaft, mit einem Ernährungsberater oder Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, um ihre Ernährung an diese neuen Einschränkungen anzupassen.