Wat is gluten enteropathie?
Gluten-enteropathie is een aandoening waarbij het immuunsysteem van het lichaam een eiwit genaamd gluten als een schadelijke stof herkent. Het immuunsysteem wordt vervolgens gesensibiliseerd voor sommige lichaamseigen eiwitten, omdat ze lijken op het gluten-eiwit. Elke keer dat iemand met deze ziekte voedsel eet dat gluten bevat, reageert het immuunsysteem op de gluten en op de lichaamseiwitten die erop lijken. Deze lichaamseiwitten zijn te vinden op kleine structuren genaamd villi, die verantwoordelijk zijn voor het absorberen van voedingsstoffen in de dunne darm. Gluten-enteropathie wordt ook glutengevoelige enteropathie genoemd en is beter bekend als coeliakie.
Symptomen van gluten enteropathie vallen in een van twee categorieën: symptomen als gevolg van malabsorptie en symptomen als gevolg van ondervoeding. Symptomen van malabsorptie worden veroorzaakt door het verminderde vermogen van het spijsverteringsstelsel om eiwitten, vetten en koolhydraten correct te verwerken en te absorberen. Mogelijke symptomen zijn diarree, een opgeblazen gevoel, stinkende winderigheid en vettige of vettige ontlasting.
Een van de meest potentieel schadelijke gevolgen van glutengevoeligheid is ondervoeding van voedingsstoffen. Absorptie van vetzuren, in vet oplosbare vitamines en sommige in water oplosbare vitamines kan worden verminderd bij iemand met coeliakie. Tekorten in vitamine A, D, K en E, evenals verschillende B-vitamines, foliumzuur en een groot aantal essentiële mineralen, komen veel voor.
Gluten-enteropathie is vooral een ziekte van het spijsverteringsstelsel, omdat de typische manier van blootstelling aan gluten via inname is. Toch worden veel andere lichaamssystemen beïnvloed door glutengevoeligheid, grotendeels als gevolg van ondervoeding van voedingsstoffen. Onverklaarbaar gewichtsverlies, spierzwakte, bloedarmoede, bloedstollingsafwijkingen, dermatitis, osteoporose, schildklieraandoening, diabetes, depressie, angst, chronische vermoeidheid, artritis, vruchtbaarheid en zwangerschapsproblemen en zelfs spijsverteringskankers worden allemaal geassocieerd met coeliakie.
Het patroon van symptomen kan enigszins verschillen bij volwassenen en kinderen. Over het algemeen hebben volwassenen minder kans dan kinderen om vettige of vettige ontlasting en diarree te hebben en hebben minder kans op meerdere tekorten aan voedingsstoffen. Kinderen hebben de neiging om meer te worden beïnvloed door tekorten aan voedingsstoffen, soms tot het punt waarop de fysieke ontwikkeling achterloopt bij die van hun leeftijdsgenoten.
Tests die worden gebruikt om gluten enteropathie te diagnosticeren, omvatten het gebruik van immunologische tests om bloedantilichamen tegen bepaalde lichaamseiwitten te detecteren. Iemand met de antilichamen in zijn bloed heeft immuuncellen die zijn gesensibiliseerd voor deze eiwitten. Niet alle mensen met deze antilichamen hebben echter merkbare symptomen van coeliakie.
Sommige mensen die positief testen op antistoffen tegen coeliakie hebben zeer weinig of geen symptomen, zelfs als ze regelmatig gluten eten. Van deze mensen wordt gezegd dat ze latente of stille coeliakie hebben. Ze kunnen de rest van hun leven symptoomvrij blijven, maar fysieke stress kan op een bepaald moment het immuunsysteem activeren en symptomen veroorzaken.
Er zijn geen medicijnen of chirurgische ingrepen die coeliakie kunnen behandelen. De enige behandeling is om alle bronnen van gluten volledig uit het dieet te verwijderen. Dit eiwit komt voor in tarwe, rogge en gerst, dus alle drie deze granen moeten worden verwijderd. Veel mensen bij wie de diagnose glutenenteropathie is gesteld, vinden het nuttig om met een diëtist of voedingsdeskundige te werken om hun dieet aan te passen aan deze nieuwe beperkingen.