O que é a enteropatia do glúten?

A enteropatia de glúten é uma condição na qual o sistema imunológico do corpo reconhece uma proteína chamada glúten como uma substância prejudicial. O sistema imunológico se torna sensibilizado a algumas das próprias proteínas do corpo porque se assemelham à proteína do glúten. Cada vez que alguém com esta doença come alimentos contendo glúten, o sistema imunológico monta uma resposta ao glúten e às proteínas do corpo que a se assemelham. Essas proteínas corporais são encontradas em pequenas estruturas chamadas vilosidades, responsáveis ​​por absorver nutrientes no intestino delgado. A enteropatia de glúten também é chamada de enteropatia de sensibilidade ao glúten e é mais comumente conhecida como doença celíaca.

Os sintomas da enteropatia de glúten se enquadram em uma das duas categorias: sintomas devido à má absorção e sintomas devido à desnutrição. Os sintomas de má absorção são causados ​​pela capacidade reduzida do sistema digestivo de processar e absorver corretamente as proteínas, gorduras e carboidratos. Os possíveis sintomas incluem diarréia, inchaço, smelli sujong flatulência e fezes gordurosas ou oleosas.

Uma das conseqüências mais potencialmente prejudiciais da sensibilidade ao glúten é a desnutrição de nutrientes. A absorção de ácidos graxos, vitaminas solúveis em gordura e algumas vitaminas solúveis em água pode ser reduzida em alguém com doença celíaca. Deficiências em vitaminas A, D, K e E, bem como várias vitaminas B, ácido fólico e um grande número de minerais essenciais, são comuns.

A enteropatia do glúten é principalmente uma doença do sistema digestivo, porque a rota típica de exposição ao glúten é através da ingestão. Mesmo assim, muitos outros sistemas corporais são afetados pela sensibilidade ao glúten, em grande parte como resultado da desnutrição de nutrientes. Perda de peso inexplicável, fraqueza muscular, anemia, anormalidades na coagulação do sangue, dermatite, osteoporose, doença da tireóide, diabetes, depressão, ansiedade, fadiga crônica, artrite, fertilidade e problemas de gravidez e uniformes cânceres digestivosestão todos associados à doença celíaca.

O padrão de sintomas pode diferir ligeiramente em adultos e crianças. Geralmente, os adultos têm menos probabilidade do que as crianças a terem fezes e diarréia gordurosa ou gordurosa e têm menos probabilidade de ter várias deficiências de nutrientes. As crianças tendem a ser mais afetadas por deficiências de nutrientes, às vezes até o ponto em que o desenvolvimento físico fica atrás do de seus colegas.

Os testes

usados ​​para diagnosticar a enteropatia do glúten envolvem o uso de testes imunológicos para detectar anticorpos sanguíneos em certas proteínas corporais. Alguém com anticorpos no sangue tem células imunes que foram sensibilizadas a essas proteínas. No entanto, nem todas as pessoas com esses anticorpos apresentam sintomas perceptíveis de doença celíaca.

Algumas pessoas que testam positivas para anticorpos de doença celíaca têm muito poucos ou nenhum sintoma, mesmo que comam glúten regularmente. Dizem que essas pessoas têm doença celíaca latente ou silenciosa. Eles podem permanecer livres de sintomas para o restante OSe suas vidas, mas o estresse físico pode em algum momento desencadear o sistema imunológico e fazer com que os sintomas apareçam.

Não há medicamentos ou procedimentos cirúrgicos que possam tratar a doença celíaca. O único tratamento é remover completamente todas as fontes de glúten da dieta. Esta proteína é encontrada em trigo, centeio e cevada, para que todos os três grãos devem ser eliminados. Muitas pessoas que foram diagnosticadas com enteropatia de glúten acham benéfico trabalhar com um nutricionista ou nutricionista para modificar sua dieta para acomodar essas novas restrições.