Was ist Tyramin?

Tyramin ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die häufig in vielen Pflanzen und Tieren vorhanden ist. Es kann sich auch aus Tyrosin bilden - einer Aminosäure in einer Vielzahl von Lebensmitteln -, wenn diese Lebensmittel fermentiert werden oder zu verfallen. Es ist als Amin aufgrund seiner molekularen Struktur bekannt, die Stickstoff enthält und aus Ammoniak abgeleitet ist. Einige der Substanzen, die freigegeben werden können, umfassen Dopamin, Noradrenalin - auch als Noradrenalin bekannt - und Epinephrin. Wenn sich diese Hormone im Blutkreislauf befinden, kann der systolische Blutdruck und die Herzfrequenz steigen. Da die Enzymmonoaminoxidase der Mechanismus ist, den der menschliche Körper typischerweise verwendet, um es zu befreienLF von übermäßigen Mengen an Tyramin, wenn Maois genommen werden, kann sich der Tyraminspiegel aufbauen, was zu einem erhöhten Risiko eines Schlaganfalls führt. Aus diesem Grund wird vielen Menschen, die Maois einnehmen, empfohlen, Lebensmittel zu vermeiden, die Tyramin enthalten.

Es wird auch angenommen, dass

Tyramin bei einigen Menschen eine mögliche kausale Verbindung zu Migräne hat. Wissenschaftliche Studien haben jedoch gemischte Ergebnisse geliefert. Da es das Gefäßsystem durch die Freisetzung von Katecholaminen beeinflusst, wird angenommen, dass es indirekt eine Verengung von Blutgefäßen im Kopf verursacht. Wenn der Effekt nachlässt, erweitern sich die Blutgefäße, was möglicherweise zu einer Migräne führen kann, die bei Personen auftritt. Manchmal, wenn ein Migräne -Betroffener Lebensmittel vermeidet, die Tyramin enthalten, kann er oder sie weniger häufig erleben.

Einige der Lebensmittel, die diese Verbindung enthalten, umfassen fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Sojasauce und Rotwein. OEs handelt sich um gealterte Lebensmittel, darunter harte Käsesorte wie Parmesan, Cheddar und Asiago, und gehärtete Fleisch wie Salami und einige Würste. Zusätzliche Lebensmittel in Tyramin sind Avocados, Schokolade, Favoriten und Ananas unter anderem.

Wenn eine Person über eine längere Zeit wiederholt ausgesetzt ist, kann Tyramin in Octopamin umgewandelt werden. Dies kann die gleichen Lagerräume im menschlichen Körper einnehmen, die als synaptische Vesikel bekannt sind, die einige der Katecholine tun, bevor sie verwendet werden. Es wird angenommen, dass Octopamin die Kampf- oder Flughormone, die normalerweise gespeichert werden, etwas ersetzt, möglicherweise für eine Senkung des Blutdrucks verantwortlich sein und möglicherweise zu einer Erkrankung führen, die als orthostatische Hypotonie namens bezeichnet wird. Dies zeigt sich manchmal bei Menschen, die Maois einnehmen. Es müssen jedoch weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um die Rolle von Octopamin im menschlichen Körper zu verstehen.