Was sind die Unterschiede zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl?

Kohlenstoffstahl und Edelstahl sind beide Metalle, die in einer Vielzahl von Handels- und Verbraucheranwendungen verwendet werden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht in den Komponenten, die dem Stahl hinzugefügt werden, um ihn für seine beabsichtigten Zwecke nützlich zu machen. Kohlenstoffstahl hat einen höheren Kohlenstoffgehalt, der dem Stahl einen niedrigeren Schmelzpunkt, mehr Formbarkeit und Haltbarkeit sowie eine bessere Wärmeverteilung verleiht. Edelstahl hat einen hohen Chromgehalt, der eine unsichtbare Schicht auf dem Stahl bildet, um Korrosion und Färbung zu verhindern.

zum lässigen Beobachter, Kohlenstoffstahl und Edelstahl sind leicht zu unterscheiden. Kohlenstoffstahl ist stumpf und ein mattes Finish, das mit einem Gusseisen -Topf oder schmiedeeisernden Zaun vergleichbar ist. Edelstahl ist glänzend und erhält in verschiedenen Klassen, die das Chrom in der Legierung erhöhen können, bis das Stahlfinish so reflektierend ist wie ein Spiegel. Die vom Chrom bereitgestellte Beschichtung macht Edelstahl in ihrem natürlichen Zustand attraktiv, ohne gemalt zu werden oder odanach fertig.

funktionell wird Edelstahl für viele Konsumgüter bevorzugt und können dekorativ im Bau angewendet werden, während Kohlenstoffstahl häufig in der Herstellung, Produktion und in Projekten bevorzugt wird, bei denen der Stahl meist nicht aus der Sicht versteckt ist. Kohlenstoffstahl und Edelstahl sind beide sehr nützlich, aber die Chrombeschichtung, die Edelstahl bedeckt, stellt sicher, dass der Stahl nicht rostet oder korrodiert, wenn sie Luft und Wasser ausgesetzt sind. Im Laufe der Zeit behält Edelstahl seinen dekorativen Glanz mit geringer Wartung, während Kohlenstoffstahl über Nacht rosten, wenn sie ohne ordnungsgemäße Behandlung Wasser oder Luft ausgesetzt bleibt.

Vielleicht der einfachste Weg, die Unterschiede zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl zu berücksichtigen, besteht darin, an die verschiedenen Verbrauchermarken von Töpfen und Pfannen zu denken. Edelstahltöpfe und Pfannen werden auf der Grundlage der Bequemlichkeit vermarktet. Die Beschichtung auf dem Stahl bedeutet, dass die Töpfe aND -Pfannen sind leichter zu reinigen, färben Sie nicht und rosten Sie nicht, wenn Sie im Waschbecken sitzen lassen. Ein Satz Edelstahltöpfe sieht weiterhin attraktiv aus, solange die Beschichtung auf dem Stahl wirksam bleibt.

Kohlenstoffstahltöpfe und Pfannen werden umgekehrt von professionellen Köchen verwendet. Diese Produkte sind nicht so dekorativ und erfordern viel mehr Wartung, aber Kohlenstoffstahl wird heißer als Edelstahl und verteilt die Wärme besser. Typischerweise sind diese Arten von Töpfen und Pfannen günstiger und langlebiger als Edelstahl.

Zum Beispiel bestehen die meisten professionellen Woks aus Kohlenstoffstahl. Um diese Art von Wok richtig zu verwenden, muss das Metall erhitzt und mit Öl behandelt werden, um die Oberfläche zu schützen, und unmittelbar nach dem Gebrauch gereinigt werden. Es wird über Nacht rosten, wenn es im Waschbecken unrein ist. Da der Stahl keine Beschichtung hat, bleibt er auch den Geschmack des Nahrungsmittels, das normalerweise darin gekocht wird. Menschen, die Woks verwendenE gleichmäßig heizen, damit das Essen nicht brennt und das Essen aufgrund der Gewürz des Metalls besser schmeckt.