Quais são as diferenças entre aço carbono e aço inoxidável?

aço carbono e aço inoxidável são metais usados ​​em uma ampla variedade de aplicações comerciais e de consumo. A principal diferença entre os dois está nos componentes que são adicionados ao aço para torná -lo útil para fins pretendidos. O aço carbono possui um maior teor de carbono, o que oferece ao aço um ponto de fusão mais baixo, mais maleabilidade e durabilidade e melhor distribuição de calor. O aço inoxidável possui um alto teor de cromo que forma uma camada invisível no aço para impedir a corrosão e a coloração.

Para o observador casual, o aço carbono e o aço inoxidável são fáceis de distinguir. O aço carbono é monótono, com um acabamento fosco comparável a uma panela de ferro fundido ou cerca de ferro forjado. O aço inoxidável é brilhante e vem em vários graus que podem aumentar o cromo na liga até que o acabamento de aço seja tão reflexivo quanto um espelho. O revestimento fornecido pelo cromo torna o aço inoxidável atraente em seu estado natural, sem precisar ser pintado ou Odepois terminado.

Funcionalmente, o aço inoxidável é preferido para muitos produtos de consumo e pode ser usado decorativamente na construção, enquanto o aço carbono é frequentemente preferido na fabricação, produção e projetos em que o aço está principalmente oculto. O aço carbono e aço inoxidável são altamente úteis, mas o revestimento de cromo que cobre aço inoxidável garante que o aço não enferruja ou corronha quando exposto ao ar e à água. Com o tempo, o aço inoxidável mantém seu brilho decorativo com pouca manutenção, enquanto o aço carbono enferruja durante a noite se deixado exposto a água ou ar sem tratamento adequado.

Talvez a maneira mais fácil de considerar as diferenças entre o aço carbono e o aço inoxidável seja pensar nas várias marcas de consumo de panelas e panelas. Potes e panelas de aço inoxidável são comercializados com base na conveniência. O revestimento no aço significa que os vasosAs panelas ND são mais fáceis de limpar, não mancham e não enferrujam se deixadas na pia. Um conjunto de vasos de aço inoxidável continuará parecendo atraente enquanto o revestimento no aço permanecer eficaz.

Por outro lado, os panelas de aço carbono são usados ​​por cozinheiros profissionais. Esses produtos não são tão decorativos e requerem muito mais manutenção, mas o aço carbono fica mais quente que o aço inoxidável e distribui o calor melhor. Normalmente, esses tipos de panelas e panelas são mais baratos e mais duráveis ​​que o aço inoxidável.

Por exemplo, a maioria dos woks profissionais é feita de aço carbono. Para usar esse tipo de wok adequadamente, o metal deve ser aquecido e tratado com óleo para proteger a superfície e limpo imediatamente após o uso. Ele enferrujará durante a noite se for deixado impuro na pia. Como o aço não tem revestimento, ele também manterá o sabor dos alimentos que normalmente são cozidos nele. As pessoas que usam woks geralmente sentem que a versão em aço carbono fica mais quente, distribui oe calor uniformemente para que a comida não queime e faz com que a comida tenha um sabor melhor por causa do tempero do metal.