Was sind die verschiedenen Arten von Winterkulturen?
Die meisten Menschen denken darüber nach, im Frühling Getreide anzupflanzen und im Sommer und Herbst zu ernten. Einige Pflanzen wachsen jedoch gut bei kühleren Temperaturen. Zu diesen Winterkulturen gehören Wurzelgemüse, Chicorée und Kreuzblütler, die zur Kohlfamilie gehören. Einige Früchte werden auch häufig als Winterfrüchte in warmen Klimazonen angebaut. Dazu gehören Zitrusfrüchte, Kiwi und einige Sorten Birnen.
Orangen, Grapefruits und Zitronen, die im Winter angebaut werden, sind süßer als zu jeder anderen Zeit. Mandarinen und Satsumas sind auch Winterfrüchte in wärmeren Gegenden. In den USA haben Florida und Kalifornien eine florierende Landwirtschaft, die das ganze Jahr über Obst und Gemüse produziert. Gut lagernde Winterkulturen und Gemüse stehen zur Verfügung, sodass die Verbraucher das ganze Jahr über Zugang zu frischen Produkten haben.
Winterweizen ist eine kommerzielle Ernte, die im Herbst in Nordamerika, Europa und Teilen Nordasiens ausgesät wurde. Diese Weizensorte wird im Herbst ausgesät und keimt, bevor die Temperaturen im Winter sinken, wenn sie schlummern. Winterweizen benötigt kalte Temperaturen, bevor er blühen kann und wird im Sommer geerntet. Einige andere Getreidearten werden als Winterkulturen angebaut und als Bodendecker verwendet, um Erosion zu verhindern und Nährstoffe im Boden zu ersetzen, die möglicherweise von früheren Pflanzungen absorbiert wurden. Winterroggen wird häufig als Winterboden verwendet, da er kältetolerant ist und ein umfangreiches Wurzelsystem zur Bekämpfung der Erosion aufweist.
In einigen gemäßigten Klimazonen gibt es andere Kulturen, die den Winter überleben und bereit sind, zu ernten, wenn die Temperaturen im späten Winter oder frühen Frühling steigen. Einige Winterfrüchte können in bestimmten Klimazonen das ganze Jahr über angebaut werden, vertragen jedoch keine hohen Temperaturen. Sellerie, einige Salatsorten und andere Gemüsesorten wie Mangold, Kohlgemüse und Spinat können in gemäßigten Zonen das ganze Jahr über angebaut werden, vertragen jedoch die hohen Sommertemperaturen in tropischen Klimazonen nicht. Grünkohl, Petersilie und Blumenkohl können in einigen Regionen auch das ganze Jahr über angebaut werden.
Einige Winterfrüchte werden im Herbst angebaut und im Winter geerntet. Kreuzblütler wie Brokkoli, Bok Choy und Grünkohl gedeihen bei kälteren Temperaturen und werden im Winter geerntet. Auch Hackfrüchte wie Rüben, Kartoffeln und Karotten bevorzugen kalte Temperaturen. Radieschen, Knoblauch und Zwiebeln sind einige andere Winterfrüchte, die bei kühlen Temperaturen am besten wachsen. Diese Wurzelfrüchte sind auch nach der Ernte im Winter gut lagerfähig und können oft bis zum Frühjahr andauern.