Hva er de forskjellige typene vinteravlinger?

De fleste tenker på å plante avlinger om våren og høste dem om sommeren og høsten. En rekke planter vokser imidlertid godt ved kjøligere temperaturer. Disse vintervekstene inkluderer rotgrønnsaker, sikorier og kryssende grønnsaker, som er medlemmer av kålfamilien. Noen frukter dyrkes ofte som vinteravlinger i varme klima. Disse inkluderer sitrusfrukter, kiwi og noen varianter av pærer.

Appelsiner, grapefrukt og sitroner dyrket om vinteren er søtere enn på noe annet tidspunkt. Mandariner og satsumas er også vinteravlinger i varmere klima. I USA har Florida og California en blomstrende landbruksnæring som produserer frukt og grønnsaker året rundt. Vinteravlinger og grønnsaker som lagrer godt er tilgjengelige slik at forbrukerne kan få tilgang til ferske råvarer når som helst på året.

Vinterhvete er en kommersiell avling sådd om høsten i Nord-Amerika, Europa og deler av Nord-Asia. Denne typen hvete blir sådd om høsten og spirer før temperaturene synker om vinteren, når den blir sovende. Vinterhvete krever kalde temperaturer før den kan blomstre og høstes om sommeren. Noen andre korn dyrkes som vinteravlinger og brukes som markdekke for å forhindre erosjon og for å erstatte næringsstoffer i jorden som kan ha blitt absorbert av tidligere plantinger. Vinter rug er ofte brukt som vinterdekking fordi den er kaldtolerant og har et omfattende rotsystem som er bra for å kontrollere erosjon.

I noen tempererte klima er det andre avlinger som vil leve gjennom vinteren og være klare til å høste når temperaturene stiger på senvinteren eller tidlig på våren. Noen vinteravlinger kan dyrkes året rundt i visse klima, men de tåler ikke høye temperaturer. Selleri, noen varianter av salat, og andre greener som sveitsisk chard, collard greener og spinat kan dyrkes hele året i tempererte soner, men de tåler ikke de høye temperaturene om sommeren i tropiske klima. Grønnkål, persille og blomkål kan også dyrkes året rundt i noen regioner.

Noen vinteravlinger dyrkes om høsten og høstes om vinteren. Korsrike grønnsaker som brokkoli, bok choy og grønnkål trives i kaldere temperaturer og høstes om vinteren. Rotvekster som rødbeter, poteter og gulrøtter foretrekker også kalde temperaturer. Reddiker, hvitløk og løk er noen andre vinteravlinger som vokser best i kjølige temperaturer. Disse rotvektene lagrer også godt etter å ha blitt høstet om vinteren, og kan ofte vare til våren.