Jakie są różne rodzaje upraw ozimych?
Większość ludzi myśli o sadzeniu roślin wiosną i zbieraniu ich latem i jesienią. Jednak wiele roślin dobrze rośnie w niższych temperaturach. Te uprawy zimowe obejmują warzywa korzeniowe, cykorie i warzywa krzyżowe, które są członkami rodziny kapusty. Niektóre owoce są również powszechnie uprawiane jako rośliny zimowe w ciepłym klimacie. Należą do nich owoce cytrusowe, kiwi i niektóre odmiany gruszek.
Pomarańcze, grejpfruty i cytryny uprawiane zimą są słodsze niż kiedykolwiek wcześniej. Mandarynki i satsuma są również uprawami zimowymi w cieplejszym klimacie. W Stanach Zjednoczonych, na Florydzie i w Kalifornii rozwija się przemysł rolny, który produkuje owoce i warzywa przez cały rok. Zimowe uprawy i warzywa, które dobrze się przechowują, są dostępne, aby konsumenci mieli dostęp do świeżych produktów o każdej porze roku.
Pszenica ozima jest komercyjną uprawą zasianą jesienią w Ameryce Północnej, Europie i części północnej Azji. Ten rodzaj pszenicy wysiewa się jesienią i kiełkuje, zanim temperatura spadnie zimą, kiedy stanie się uśpiona. Pszenica ozima wymaga niskich temperatur, zanim zakwitnie i zostanie zebrana latem. Niektóre inne ziarna są uprawiane jako rośliny ozime i wykorzystywane jako pokrycie gleby, aby zapobiec erozji i zastąpić składniki odżywcze w glebie, które mogły zostać wchłonięte przez wcześniejsze sadzenia. Żyto ozime jest powszechnie stosowane jako ozime podłoże, ponieważ jest odporne na zimno i ma rozbudowany system korzeniowy odpowiedni do kontroli erozji.
W niektórych klimatach umiarkowanych istnieją inne uprawy, które przeżyją zimę i będą gotowe do zbioru, gdy temperatura wzrośnie późną zimą lub wczesną wiosną. Niektóre uprawy zimowe mogą być uprawiane przez cały rok w niektórych klimatach, ale nie tolerują wysokich temperatur. Seler, niektóre odmiany sałaty i inne warzywa, takie jak szwajcarski chard, zielenina i szpinak mogą być uprawiane przez cały rok w strefach umiarkowanych, ale nie tolerują wysokich temperatur w lecie w klimacie tropikalnym. Jarmuż, pietruszka i kalafior mogą być również uprawiane przez cały rok w niektórych regionach.
Niektóre uprawy zimowe są uprawiane jesienią, a zimą zbierane. Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, bok choy i jarmuż, kwitną w niższych temperaturach i są zbierane zimą. Rośliny okopowe, takie jak buraki, ziemniaki i marchewka, również preferują niskie temperatury. Rzodkiewka, czosnek i cebula to niektóre inne rośliny zimowe, które najlepiej rosną w niskich temperaturach. Te rośliny okopowe przechowują również dobrze po zbiorach w zimie i często mogą trwać do wiosny.