Was ist Kollagenhydrolyzat?

Kollagenhydrolyzat ist eine Substanz, die aus Kollagen entsteht, die aus den Knochen und der Haut von Kühen, Fischen und Schweinen extrahiert werden. Es ist besser als Gelatine bekannt. Als Lebensmittelzusatzin wird Kollagenhydrolyzat als Verdickungsmittel in Süßigkeiten, Salaten und anderen Lebensmitteln verwendet, die Verdickungsmittel benötigen. Es wird auch als möglicher Schmerzmittel für Menschen mit Arthrose untersucht, eine häufige Gelenkkrankheit.

Kollagenhydrolyzat wird seit Tausenden von Jahren als Nahrungsquelle verwendet - es gibt sogar Beweise für die Pharaonen in Ägypten. Die früheste aufgezeichnete kommerzielle Nutzung trat erst Mitte der 1650er Jahre auf, als es kommerziell in Holland, England und schließlich Frankreich und den Vereinigten Staaten produziert wurde. Heute hat sich seine Verwendung als Lebensmittel weltweit verbreitet und wird derzeit in Europa, Nord- und Südamerika, Asien und Australien verwendet.

Das Kollagen in dieser Substanz enthält fibröses Protein, ein essentielles Protein, das zur Aufrechterhaltung der Struktur des Bindegewebes und der Haut erforderlich istOns, Knochen und Membranen im menschlichen Körper. Einige Gesundheitsexperten behaupten, es könne schlagende Haut und Falten oder feine Linien stoppen oder umkehren, aber klinische Beweise haben diese Behauptungen noch nicht.

kann jedoch dazu beitragen, die mit Arthrose verbundenen Schmerzen zu verringern. Laut mehreren klinischen Studien trug die Einnahme von mehr als 10 Gramm Kollagenhydrolyzat pro Tag dazu bei, die durch Arthrose des Knie oder Hüfte verursachten Schmerzen zu verringern, und es wurde auch gezeigt, dass sie den Zusammenbruch des Kollagen stoppen. Der Zusammenbruch von Kollagen wurde als Ursache für viele Arten von Arthritis zitiert, da es hilft, die Gelenke zu kissen, und verhindern, dass die Gelenke aneinander reiben.

Viele Teilnehmer der Studie beklagten sich über nachteilige Auswirkungen, obwohl die Auswirkungen nicht schwerwiegend waren. Die am häufigsten berichteten Nebenwirkungen waren die Magen -Darm -Störungen und Fülle. Einige Leute beklagten sich auch, dass der Geschmack unangenehm warSant.

hydrolysiertes Kollagen ist üblicherweise als hartes, geschmackloses, spröde Blatt erhältlich, das gelb zu Honig in Farbe erscheinen kann. Kommerziell wird es zu einem körnigen Pulver gemahlen, sodass es später aufbewahrt und verwendet werden kann. Wie bei einigen Lebensmittelzusatzstoffen hat diese Substanz kein Ablaufdatum.

bis zu 2 Tassen (etwa 0,4 Liter) fester Gelatine können aus nur 1 Esslöffel Kollagenhydrolyzat hergestellt werden. Wenn Sie das Pulver in eine Schüssel mit heißem Wasser legen, können Sie sich auflösen und festigen. Das Kochen kann es vorziehen, es zu verdicken. Es wird bevorzugt, es in heißem Wasser sitzen zu lassen. Um seine Blechform zu erweichen, sollte es in warmes Wasser getaucht und etwa fünf Minuten lang einweichen lassen.