O que é hidrolisado de colágeno?
O hidrolisado de colágeno é uma substância criada a partir de colágeno extraído dos ossos e da pele de vacas, peixes e porcos. É mais conhecido como gelatina. Como aditivo alimentar, o hidrolisado de colágeno é usado como agente espessante em doces, saladas e outros alimentos que requerem agentes espessantes. Também está sendo investigado como um possível analgésico para pessoas com osteoartrite, uma doença articular comum.
O hidrolisado de colágeno tem sido usado como fonte de alimento por milhares de anos - há até evidências de que os faraós no Egito o usaram. O primeiro uso comercial registrado não ocorreu até meados da década de 1650, quando foi produzido comercialmente na Holanda, Inglaterra e, eventualmente, na França e nos Estados Unidos. Hoje, seu uso como comida se espalhou em todo o mundo e atualmente é usado na Europa, América do Norte e Sul, Ásia e Austrália.
O colágeno nesta substância contém proteína fibrosa, uma proteína essencial necessária para manter a estrutura do tecido conjuntivo, a pele, tendeOns, ossos e membranas dentro do corpo humano. Alguns especialistas em saúde afirmam que pode parar ou reverter a pele e as rugas ou linhas finas, mas as evidências clínicas ainda não apoiaram essas reivindicações.
Pode ajudar a reduzir a dor associada à osteoartrite, no entanto. De acordo com vários estudos clínicos, a ingestão de mais de 10 gramas de hidrolisado de colágeno por dia ajudou a reduzir a dor causada pela osteoartrite do joelho ou quadril, e também foi mostrado para impedir a quebra do colágeno. O colapso do colágeno foi citado como motivo de muitos tipos de artrite porque ajuda a amortecer as articulações, impedindo que as articulações se esfregem.
Muitos dos participantes do estudo se queixaram de efeitos adversos, embora os efeitos não tenham sido de natureza grave. Os efeitos colaterais mais comuns relatados foram distúrbios e plenitude gastrointestinais. Algumas pessoas também reclamaram que o sabor era desagradávelSant.
O colágeno hidrolisado é comumente disponível como uma folha rígida, insignificante e quebradiça que pode parecer amarela para mel em cores. Comercialmente, é moído em um pó granular, para que possa ser armazenado e usado posteriormente. Como alguns aditivos alimentares, essa substância não tem uma data de validade.Até 2 xícaras (cerca de 0,4 litros) de gelatina sólida podem ser feitas de apenas 1 colher de sopa (cerca de 0,5 onças) de hidrolisado de colágeno. Colocar o pó em uma tigela de água quente pode ajudá -la a se dissolver e solidificar. Fervá -lo pode impedir que ele espete, portanto, deixá -lo ficar em água quente é preferido. Para suavizar seu formulário de folha, ele deve ser submerso em água morna e deixada para molho por cerca de cinco minutos.