Was sind Milchschafe?
Milchschafe sind Viehtiere, die für ihre Milch produzierenden Fähigkeiten geschätzt werden. Die meisten Schafe werden wegen ihrer Wolle oder ihres Fleisches aufbewahrt, während die verschiedenen Rassen von Milchschafen für ihre hoch nahrhafte Milch erhoben werden. Es gibt nur rund ein Dutzend verschiedene Rassen dieser Schafe, und nicht alle sind in allen Bereichen der Welt verfügbar. Zu den speziell für ihre Milchproduktion geschaffenen Schafrassen zählen der britische Milchblech und die ursprünglich in Italien entwickelte Sarda. Zu den höchsten produzierenden Milchschafen gehören die Rassen Polypay, Dorset und Rideau Arcott. Obwohl die Schafe lange vor Kühen domestiziert und als Milchquelle verwendet wurden, erhöhen einige Länder nicht eine große Anzahl von Milchschafen. Die Vereinigten Staaten haben nur einige Rassen für Landwirte zur Verfügung, darunter die Lacaune, die ursprünglich in Frankreich entwickelt wurde, und dem Ost -Friesian, das aus Deutschland nach Nordamerika kam.
Die Stillzeit von Milchschafen dauert zwischen 220und 240 Tage. Der ostfriesianische Durchschnitt zwischen 990 und 1.110 Pfund (ca. 449 bis 498 kg) für jeden Zeitraum. Im Vergleich dazu produzieren Rassen, die traditionell für Wolle oder Fleisch angehoben wurden, nur zwischen 100 und 200 Pfund (ca. 45 und 90 kg) Milch pro Zyklus. Die Schafe werden an vielen Orten, ein- oder zweimal täglich, immer noch von Hand gemolken. Große Schaffarmen werden oft zum Melken eingerichtet wie eine typische Milchkuhfarm.
Obwohl Schafe weniger Milch produzieren als Kühe und als weniger effizient angesehen werden können, ist ihre Milch in Vitaminen, Kalzium, Kalium und Phosphor höher als Kuhmilch. Schafmilch hat auch einen hohen Gehalt an konjugiertem Linolsäure (CLA), einer Art Fettsäure, die als Krebsbekämpfungsverbindung bekannt ist. Der Fettgehalt in der Schafmilch ist in kürzeren Ketten und kleineren Molekülen enthalten, wodurch es dem menschlichen Körper leicht ist, zu verdauen. Gesünder aber wenigerSchafsmilch ist im Allgemeinen erhältlich als Kuhmilch.
Milchschafe benötigen täglich eine große Menge frisches Wasser, bis zu 3 Gallonen (etwa 11 Liter). Mutterschafe sind gut, wenn es mit viel Weide, Silage und Mais versorgt wird. Impfungen tragen dazu bei, die Schafe, ihre Jungen und ihre Milch gesund zu halten, und Nahrungsergänzungsmittel können gegeben werden, wenn sich schwangere Mutterschafe der Geburt nähern. Der größte Teil der Milch von Milchschafen wird bei der Herstellung von Käse, Joghurt, Eis oder Seifen verwendet. Mehrere beliebte Käse werden traditionell aus Schafsmilch hergestellt, darunter Ricotta und Feta.