Co jsou ovce mléka?

Mléčné ovce jsou zvířata hospodářských zvířat oceněná pro své schopnosti produkující mléko. Většina ovcí je držena pro jejich vlnu nebo maso, zatímco různá plemena mléka jsou vychována pro své vysoce výživné mléko. Existuje jen asi tucet různých plemen těchto ovcí a ne všechny jsou snadno dostupné ve všech oblastech světa.

plemena ovcí, která byla speciálně vytvořena pro jejich produkci mléka, zahrnují British Milksheep a Sarda, původně vyvinutá v Itálii. Mezi nejvyšší produkční ovce patří plemena polypay, dorset a rieau arcott. Přestože byly ovce domestikované a používány jako zdroj mléka dlouho před krávy, některé země aktivně nezvyšují velké množství ovcí mléka. Spojené státy mají zemědělcům k dispozici pouze několik plemen, včetně Lacaune, která byla původně vyvinuta ve Francii, a East Friesian, která přišla do Severní Ameriky z Německa.

Laktace ovcí mléka trvá mezi 220a 240 dní. Východní frínské průměry mezi 990 a 1 1110 liber (asi 449 až 498 kg) mléka pro každé období. Pro srovnání, plemena, která byla tradičně zvyšována pro vlnu nebo maso, produkují pouze mezi 100 a 200 liber (asi 45 a 90 kg) mléka na cyklus. Ovce jsou stále dojeny ručně na mnoha místech, jednou nebo dvakrát denně. Velké farmy ovcí jsou často nastaveny na dojení, stejně jako typická farma mléčného krav.

Ačkoli ovce produkují méně mléka než krávy a lze je považovat za méně účinné, jejich mléko je vyšší v obsahu vitamínů, vápníku, draslíku a fosforu než kravské mléko. Bylo také zjištěno, že ovčí mléko má vysoký obsah konjugované kyseliny linolové (CLA), typu mastné kyseliny známé jako sloučenina boje proti rakovině. Obsah tuku v ovčích mléce je obsažen v kratších řetězcích a menších molekulách, což usnadňuje lidské tělo strávit. Zdravější, ale méněSnadno dostupné, ovčí mléko je obecně dražší než kravské mléko.

Mléčné ovce vyžadují velké množství sladké vody, až 3 galony (asi 11 litrů) každý den. Ewes se daří dobře, když jsou dodány spoustou pastvin, siláže a kukuřice. Vakcinace pomáhají udržovat ovce, jejich mladé a jejich mléko zdravé a doplňky mohou být podávány, když se těhotné bahně blíží k době porodu. Většina mléka z ovcí mléka se používá při výrobě sýra, jogurtu, zmrzliny nebo mýdla. Několik populárních sýrů je tradičně vyrobeno z ovčího mléka, včetně ricotty a feta.