Hva er meierisau?

Meierisau er husdyr som er verdsatt for sine melkeproduserende evner. De fleste sauer holdes for ull eller kjøtt, mens de forskjellige raser av melke sauer blir oppdratt for sin svært næringsrike melk. Det er bare rundt et dusin forskjellige raser av disse sauene, og ikke alle er lett tilgjengelige på alle områder av verden.

Raser av sauer som er spesielt laget for deres melkeproduksjon inkluderer den britiske melkesheep og Sarda, opprinnelig utviklet i Italia. De høyest produserende melke sauer inkluderer Polypay, Dorset og Rideau Arcott raser. Selv om sauer ble domestisert og brukt som en kilde til melk lenge før kyr, hever noen land ikke aktivt et stort antall melke sauer. USA har bare noen få raser tilgjengelig for bønder, inkludert Lacaune, som opprinnelig ble utviklet i Frankrike, og Øst -Friesian, som kom til Nord -Amerika fra Tyskland.

Laktasjonen av melke sauer varer mellom 220og 240 dager. De østfresiske gjennomsnittet mellom 990 og 1110 pund (ca. 449 til 498 kg) melk for hver periode. Til sammenligning produserer raser som tradisjonelt er blitt oppdratt for ull eller kjøttproduserer bare mellom 100 og 200 pund (ca. 45 og 90 kg) melk per syklus. Sauene melkes fremdeles for hånd mange steder, en eller to ganger hver dag. Store sauefarmer er ofte satt opp for å melke mye som en typisk melkeku.

Selv om sauer produserer mindre melk enn kyr og kan betraktes som mindre effektive, er melken deres høyere i vitaminer, kalsium, kalium og fosforinnhold enn kumelk. Saumelk har også vist seg å ha et høyt innhold av konjugert linolsyre (CLA), en type fettsyre kjent som en kreftbekjempende forbindelse. Fettinnholdet i sauemelk er inneholdt i kortere kjeder og mindre molekyler, noe som gjør det enkelt for menneskekroppen å fordøye. Sunnere men mindreLett tilgjengelig, sauemelk er generelt dyrere enn kumelk.

Meierisau krever en stor mengde ferskvann, opptil 3 liter (ca. 11 liter) hver dag. Ewes gjør det bra når de leveres med rikelig med beite, ensilasje og mais. Vaksinasjoner er med på å holde sauene, deres unge og melken sunn, og tilskudd kan gis når gravide får nærmer seg fødselstiden. Det meste av melken fra melke sauer brukes til produksjon av ost, yoghurt, iskrem eller såpe. Flere populære oster er tradisjonelt laget med sauemelk, inkludert Ricotta og Feta.