Co to są owce mleczne?

Owce mleczne to zwierzęta zwierząt o cenie ich możliwości produkujących mleko. Większość owiec jest przechowywana za wełnę lub mięso, podczas gdy różne rasy owcy nabiału są wychowywane na wysoce pożywne mleko. Istnieje tylko tuzin różnych ras tych owiec i nie wszystkie są łatwo dostępne we wszystkich obszarach świata.

Rasy owiec, które zostały specjalnie utworzone do ich produkcji mleka, obejmują brytyjską mleczkę i Sardę, pierwotnie opracowane we Włoszech. Najwyżej produkująca owce mleczne obejmują rasy Polypay, Dorset i Rideau Arcott. Mimo że owce były udomowione i wykorzystywane jako źródło mleka na długo przed krów, niektóre kraje nie podnoszą aktywnie dużej liczby owców mlecznych. Stany Zjednoczone mają tylko kilka ras dostępnych dla rolników, w tym Lacaune, który został pierwotnie rozwinięty we Francji, i wschodni Friesjan, który przybył do Ameryki Północnej z Niemiec.

Laktacja owiec mlecznych trwa między 220i 240 dni. East Friesian średnio od 990 do 1110 funtów (około 449 do 498 kg) mleka na każdy okres. Dla porównania, rasy, które były tradycyjnie hodowane dla wełny lub mięsa, produkują tylko od 100 do 200 funtów (około 45 i 90 kg) mleka na cykl. Owce są nadal ręcznie doiane ręcznie w wielu miejscach, raz lub dwa razy dziennie. Duże fermy owiec są często ustawiane na dojenie, ponieważ jest typowa farma krów mlecznych.

Chociaż owce wytwarzają mniej mleka niż krowy i można je uważać za mniej wydajne, ich mleko jest wyższe w zawartości witamin, wapnia, potasu i fosforku niż mleko krowie. Stwierdzono również, że mleko owiec ma również wysoką zawartość sprzężonego kwasu linolowego (CLA), rodzaju kwasu tłuszczowego znanego jako związek walki z rakiem. Zawartość tłuszczu w mleku owiec jest zawarta w krótszych łańcuchach i mniejszych cząsteczkach, co ułatwia ludzkiemu organizmowi. Zdrowsze, ale mniejZ łatwością dostępne mleko owcze jest na ogół droższe niż mleko krowie.

Owce mleczne wymagają dużej ilości świeżej wody, do 3 galonów (około 11 litrów) każdego dnia. Ewy mają się dobrze, gdy są dostarczane z dużą ilością pastwisk, kiszonki i kukurydzy. Szczepienia pomagają utrzymać owiec, ich młode i ich mleko w zdrowiu, a suplementy można podać, gdy owiec w ciąży zbliżają się do porodu. Większość mleka z owiec mlecznych jest stosowana do produkcji sera, jogurtu, lodów lub mydła. Kilka popularnych serów tradycyjnie wykonuje się z mleka owczego, w tym Ricotta i Feta.