Vad är mjölkfår?
mjölkfår är boskapsdjur värderade för sina mjölkproducerande kapaciteter. De flesta får hålls för sin ull eller kött, medan de olika raserna av mejerivår höjs för sin mycket näringsrika mjölk. Det finns bara runt ett dussin olika raser av dessa får, och inte alla är lätt tillgängliga på alla områden i världen.
raser av får som har skapats speciellt för sin mjölkproduktion inkluderar British MilkSheep och Sarda, som ursprungligen utvecklats i Italien. De högst producerande mejerivåren inkluderar Polypay, Dorset och Rideau Arcott. Även om fåren tämjades och användes som en mjölkkälla långt före kor, höjer vissa länder inte aktivt ett stort antal mjölkfår. USA har bara några få raser tillgängliga för jordbrukare, inklusive Lacaune, som ursprungligen utvecklades i Frankrike, och East Friesian, som kom till Nordamerika från Tyskland.
Laktationen av mjölkfår varar mellan 220och 240 dagar. East Friesian är i genomsnitt mellan 990 och 1,110 pund (cirka 449 till 498 kg) mjölk för varje period. Som jämförelse producerar raser som traditionellt har höjts för ull eller kött endast mellan 100 och 200 pund (cirka 45 och 90 kg) mjölk per cykel. Fåren mjölkas fortfarande för hand på många ställen, en eller två gånger varje dag. Stora fårgårdar är ofta inrättade för att mjölka mycket som en typisk mejeriko gård är.
Även om får producerar mindre mjölk än kor och kan betraktas som mindre effektiva, är deras mjölk högre i vitaminer, kalcium, kalium och fosforinnehåll än komjölk. Fårmjölk har också visat sig ha ett högt innehåll av konjugerad linolsyra (CLA), en typ av fettsyra som kallas en cancerbekämpande förening. Fettinnehållet i fårmjölk finns i kortare kedjor och mindre molekyler, vilket gör det enkelt för människokroppen att smälta. Friskare men mindreLätt tillgänglig är fårmjölk i allmänhet dyrare än komjölk.
Dairy får kräver en stor mängd färskt vatten, upp till 3 liter (cirka 11 liter) varje dag. Får klarar sig bra när de levereras med massor av betesmark, ensilage och majs. Vaccinationer hjälper till att hålla fåren, deras unga och deras mjölk friska, och kosttillskott kan ges när gravida får närmar sig födelsen. Det mesta av mjölken från mjölkfår används vid produktion av ost, yoghurt, glass eller tvål. Flera populära ostar är traditionellt tillverkade med fårmjölk, inklusive ricotta och feta.