유제품이란 무엇입니까?

유제품 양은 우유 생산 능력으로 가치있는 가축 동물입니다. 대부분의 양은 양모 나 고기를 위해 보관되며, 유제품의 다른 품종은 영양가가 높은 우유를 위해 자릅니다. 이 양에는 약 12 ​​개의 다른 품종 만 있으며, 세계 각지에서는 모두 쉽게 구할 수있는 것은 아닙니다.

우유 생산을 위해 특별히 만들어진 양의 품종에는 영국 밀크 시프와 원래 이탈리아에서 개발 된 사르다가 포함됩니다. 가장 높은 유제품 양에는 Polypay, Dorset 및 Rideau Arcott 품종이 포함됩니다. 비록 양이 길들여지고 젖소보다 오래 전에 우유 공급원으로 사용 되었음에도 불구하고 일부 국가는 많은 양의 유제품을 적극적으로 키우지 않습니다. 미국에는 원래 프랑스에서 개발 된 Lacaune과 독일에서 북미로 온 이스트 프리 시안을 포함하여 농민들이 이용할 수있는 몇 가지 품종 만 있습니다.

유제품의 수유는 220 사이에서 지속됩니다그리고 240 일. East Friesian 평균은 각 기간 동안 우유에 대해 평균 990에서 1,110 파운드 (약 449 ~ 498kg)의 우유입니다. 이에 비해 전통적으로 양모 나 육류를 위해 자란 품종은 주기당 100 ~ 200 파운드 (약 45 ~ 90kg)의 우유 만 생산합니다. 양은 여전히 ​​많은 곳에서 매일 또는 두 번 매일 손으로 착유합니다. 대형 양 농장은 종종 전형적인 유제품 소 농장과 마찬가지로 착유를 위해 설치됩니다.

양은 젖소보다 우유를 적게 생산하고 덜 효율적으로 간주 될 수 있지만 우유는 젖소보다 비타민, 칼슘, 칼륨 및 인 함량이 높습니다. 양 우유는 또한 암 싸움 화합물로 알려진 지방산의 유형 인 공액 리놀레산 (CLA)의 높은 함량을 갖는 것으로 밝혀졌다. 양 우유의 지방 함량은 더 짧은 사슬과 더 작은 분자에 포함되어있어 인체가 쉽게 소화 할 수 있습니다. 더 건강하지만 적습니다쉽게 구할 수있는 양의 우유는 일반적으로 소 우유보다 비싸다.

유제품 양에는 매일 최대 3 갤런 (약 11 리터)의 담수가 필요합니다. Ewes는 많은 목초지, 사일리지 및 옥수수를 공급할 때 잘합니다. 예방 접종은 양, 젊음 및 우유를 건강하게 유지하는 데 도움이되며 임신 한 물이 출산 시간에 접근 할 때 보충제가 제공 될 수 있습니다. 유제품 양의 우유 대부분은 치즈, 요구르트, 아이스크림 또는 비누의 생산에 사용됩니다. 몇몇 인기있는 치즈는 전통적으로 리코 타와 페타를 포함한 양 우유로 만들어졌습니다.