Was sind sautierte Kartoffeln?
sautierte Kartoffeln beziehen sich typischerweise auf eine Reihe verschiedener Gerichte, die durch Kochen von Kartoffeln in einer flachen Pfanne mit Speiseöl oder ähnlicher Zutat zubereitet werden können. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie die Kartoffeln für dieses Gericht zubereitet werden können, obwohl sie oft geschnitten, geschnitten oder in Stücke geschnitten werden. Butter wird üblicherweise geschmolzen, um sautierte Kartoffeln zu kochen, obwohl auch Pflanzenöl verwendet werden kann, ebenso wie tierisches Fett aus Speck. Diese Kartoffeln werden normalerweise gekocht, bis sie weich sind, oft bis sie goldbraun sind und die Kanten und Seiten knusprig werden.
Die Grundidee hinter sautierten Kartoffeln ist ziemlich einfach. Sie werden mit verschiedenen Arten von Kartoffeln zubereitet, die auf verschiedene Weise geschnitten wurden. Anstatt sie einfach in einer trockenen Pfanne oder in einem Ofen zu kochen, werden sie jedoch durch nasse Hitze gekocht, die in Form eines heißen Öls oder Butters herrscht.
Eine der häufigsten Möglichkeiten, wie sautierte Kartoffeln vorbereitet werden können, besteht darin, sie durchzuziehen. Das bedeutet tHut die Kartoffeln werden in relativ ähnliche Form und Größe geschnitten, die typischerweise ziemlich klein sind und dann in einem erfahrenen Kenntnis gekocht werden. Kartoffelscheiben können auch verwendet werden, die normalerweise ziemlich dünn und in eine einzelne Schicht in der Pfanne gelegt werden. Diese Methoden sind oft ideal, da sie relativ gleichmäßiges Erhitzen sorgen, obwohl auch grob gehackte oder "beschnittene" Kartoffeln verwendet werden können.
Die Art des Öl- oder Schmiermittels, das für die Herstellung von Saut -Kartoffeln verwendet wird, kann auch erheblich variieren. Oft wird Butter verwendet, was in einer heißen Pfanne schmelzen darf, bevor die Kartoffeln hinzugefügt werden. Dies fügt einen reichen Geschmack hinzu und ermöglicht es den Kartoffeln, richtig zu kochen. Pflanzenöl kann auch verwendet werden, um weniger Fett in die Schüssel einzuführen, obwohl der Geschmack im Vergleich zu Butter normalerweise nicht so bemerkenswert ist. Tierfett wie Speckfett kann auch zur Herstellung von sautierten Kartoffeln verwendet werden, was ihnen einen tieferen, rauchigen Geschmack verleiht.
Eine derWichtigste Dinge bei der Herstellung von sautierten Kartoffeln sind die Person, die sie saut, um sicherzustellen, dass sie ausreichend gekocht werden. Die Kartoffelstücke sollten getrocknet werden, um vor dem Kochen so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Sobald sie der heißen Pfanne hinzugefügt werden, kochen sie normalerweise einige Zeit, um Feuchtigkeit innerhalb der Kartoffeln zu entfernen, sodass sie weich und flauschig werden können. Die sautierten Kartoffeln kochen dann weiter, bis die Außenseiten von ihnen golden werden und sich zu knusprig machen, was einen strukturellen Kontrast zwischen ihrem Inneren und Außenbereich erzeugt.