ソテーしたジャガイモとは何ですか？

ソテーしたジャガイモは、通常、食用油または同様の成分を使用して浅いフライパンでジャガイモを調理することで準備できるさまざまな料理を指します。ジャガイモをこの料理に備えることができるさまざまな方法がありますが、しばしばスライス、立方体、または塊に切り込まれています。バターは一般的に溶けてソテーしたジャガイモを調理しますが、ベーコンの動物脂肪と同様に植物油も使用できます。これらのジャガイモは、通常、柔らかくなるまで調理され、多くの場合、黄金色になり、縁と側面がサクサクするまで調理されます。それらは、さまざまな方法で切断されたさまざまな種類のジャガイモを使用して準備されています。ただし、乾燥したフライパンやオーブンで単に調理するのではなく、熱いオイルやバターの形をとる湿った熱を通して調理されます。

ソテーしたジャガイモを準備できる最も一般的な方法の1つは、それらを立てることです。これはtを意味しますジャガイモは、通常はかなり小さく、熟練したもので調理される比較的似た形状とサイズの断片に切ります。ジャガイモのスライスも使用できます。これは通常、かなり薄く切断され、フライパンの単一層に敷設されます。これらの方法は、比較的均一な加熱を提供するため、多くの場合理想的ですが、大まかに刻まれたまたは「チャンクされた」ジャガイモも使用可能です。

ソテーしたジャガイモを作るために使用されるオイルまたは潤滑剤の種類も大きく異なる場合があります。バターがよく使用されます。これは、ジャガイモを加える前に熱いフライパンで溶けることができます。これにより、豊かな風味が加わり、ジャガイモが適切に調理できるようになります。植物油は、皿に脂肪が少なくなるためにも使用できますが、バターと比較して風味は通常顕著ではありません。ベーコングリースなどの動物脂肪は、ソテーしたジャガイモを作るためにも使用できます。

の1つソテーしたジャガイモを作る上で最も重要なことは、それらを炒めて、十分に調理されるようにするためです。ジャガイモ片を乾燥させて、調理する前にできるだけ過剰な水分を除去する必要があります。熱いフライパンに追加されると、通常はかなりの時間調理してジャガイモ内の水分を除去し、柔らかくふわふわになります。その後、ソテーしたジャガイモは、それらの外側が金色になり、サクサクし始めるまで調理し続けます。