Was ist ein Rebhuhn?

Ein Reichweite ist ein Vogel in der Reihenfolge Galliformes, insbesondere eines der Gattung Perdix. Alectoris oder arborophila ; Das Wort "Rebhuhn" stammt tatsächlich von "Perdix". Diese Vögel sind enge Verwandte von Fasanen und Auerhahn und sehr beliebte Spielvögel. Partridge -Fleisch ist blass farblich und gamy im Geschmack, und wenn es gut vorbereitet ist, kann es geschmackvoll, zart und ziemlich saftig sein. Es kann manchmal schwierig sein, Rebhuhnfleisch zu erhalten, es sei denn, man geht auf die Jagd, aber in einigen Regionen tragen Metzger in der Saison Rebhuhn. Europäische Jäger waren so begeistert davon, Rebhuhn zu jagen, dass sie die Vögel mitbrachten, als sie die Neue Welt kolonisierten. Heute werden Partridges wild gejagt und in Konserven aufgewachsen, um anspruchsvolle Verbraucher und Restaurants ein stetiges Angebot des Fleisches zu gewährleisten, und einige Menschen halten auch zähme Tierräume als hältBegleiter. Sie sind in verschiedenen Farben erhältlich, abhängig von den diskutierten Reichweite, und die Vögel sind im Allgemeinen bei mittlerer Größe. Sie sind auch nicht wandernde, mit begrenzten Flugfähigkeiten, die dazu führen, dass die Vögel auf dem Boden nisten. Wenn ein Rebhuhn erschrocken ist, fliegt normalerweise abrupt abrupt, um seinem Raubtier auszuweichen.

Diese Vögel sind Samenfresser, die den Boden kratzen, um auf gefallene Samen zuzugreifen und an wachsenden Pflanzen zu packen. In Gebieten, in denen Menschen die Reichweite ermutigen wollen, um die Jagd mehr angenehmer zu machen, wird der Saatgut in der Regel für die Vögel verstreut, damit sie nicht auf der Suche nach Nahrung abwandern. Der verstreute Saat

Kochen -Partridge kann schwierig sein. Wie bei anderenER Wild Game Birds, Partridge neigt dazu, trocken zu sein, wenn es zu lange gekocht wird, und der leicht spannende Geschmack mit einigen Saucen zusammenfasst. Viele Köche teilen gerne die Vögel auf und grillen sie, obwohl sie auch ganz geröstet werden können. Die Kochzeiten sind in der Regel kurz, und das Barten mit Schmalz oder Basteln der Vögel kann dazu beitragen, dass das Fleisch feucht und zart bleibt.