Partridge 란 무엇입니까?

Partridge는 주문에 담긴 새, 특히 Perdix 속의 새입니다. alectoris 또는 arborophila ; "Partridge"라는 단어는 실제로 "Perdix"에서 파생되었습니다. 이 새들은 꿩과 그 라우스의 친척이며 매우 인기있는 게임 조류입니다. Partridge 고기는 색이 창백하고 풍미가 높고 잘 준비되면 맛이 좋고 부드럽고 육즙이 많을 수 있습니다. 사냥을하지 않는 한 파트 릿지 고기를 얻는 것은 때때로 어려울 수 있지만, 일부 지역에서는 정육점이 계절에 따라 파트 리지를 운반 할 것입니다.

파트 리지는 오래된 세계에서 고유하여 수세기 동안 게임 조류로 추구되었습니다. 유럽 ​​사냥꾼들은 사냥 파트 리지에 대해 열정적이어서 신세계를 식민지로 만들었을 때 새들을 데려 왔습니다. 오늘날, 파트리지는 야생으로 사냥을하고 보존으로 자라서 까다로운 소비자와 레스토랑에 고기를 꾸준히 공급할 수 있도록하며, 일부 사람들은 애완 동물 파트리지를 계속 유지합니다.동반자.

다른 화려 함과 마찬가지로, 파트 리지는 다소 통통하고 무겁고 근육질의 가슴이 있습니다. 그것들은 토론중인 Partridge 종에 따라 다양한 색상으로 제공되며 조류는 일반적으로 중간 크기입니다. 그들은 또한 조류가 땅에 둥지를 틀어 비행 능력이 제한되어있는 비 이주성입니다. 놀랐을 때, 파트 릿지는 포식자를 피하기 위해 일반적으로 갑자기 날아갑니다.

이 새들은 씨앗을 먹는 사람들이며, 낙진 씨앗에 접근하기 위해 땅을 긁어 내고 재배하는 식물에서 쪼개는 것입니다. 사람들이 Partridge 인구가 사냥을 더 즐겁게 만들도록 격려하기를 원하는 지역에서는 종자가 일반적으로 새를 위해 흩어져 음식을 찾아서 방황하지 않습니다. 흩어져있는 씨앗은 또한 새들을 통통하게하는 데 도움이되어 사냥 시즌에 기대치를 충족시킬 수 있습니다.

요리 파트 리지는 까다로울 수 있습니다. Oth와 마찬가지로Er Wild Game Birds, Partridge는 너무 오래 요리되면 건조한 경향이 있으며 약간 gamy 맛이 소스와 충돌합니다. 많은 요리사들은 새들을 쪼개고 굽는 것을 좋아하지만 전체적으로 구워 질 수 있습니다. 요리 시간은 일반적으로 짧고, 라드와 함께, 새를 바스팅하는 것은 고기가 촉촉하고 부드럽게 유지되도록하는 데 도움이 될 수 있습니다.