Was ist ein Pomfret?

pomfret ist eine informelle Kategorie von Fischen, die über 30 bekannte Arten enthalten, die Mitglieder der Bramidae -Familie sind. Alle Pomfrets können von ihren flachen Körpern und der langen Rückenflosse identifiziert werden, die entlang des gesamten Körpers des Fisches wandert. Die verschiedenen als Pomfrets identifizierten Fischarten stammen aus mindestens acht verschiedenen Gattungen. Einige Arten sind ziemlich selten und werden sogar vom Aussterben bedroht. Andere Pomfret -Arten sind ziemlich weit verbreitet und geschätzte Arten von kommerziellen Fischen in ganz Asien.

Pomfrets sind in der Perciform -Kategorie von Fischen enthalten. Perciformes sind knöcherne Fische, die zwei fast getrennte Flossen haben, darunter eine Rückenflosse in der Nähe des Kopfes und eine Analflosse in der Nähe des Schwanzes. Die dorsalen Flossen auf Perciformes sind fast immer viel größer als die Analflossen. Im Gegensatz zu anderen Perciformes verjüngt sich die Rückenflosse auf einem Pomfret, um die Analflosse ohne klare Trennung zwischen beiden zu werden. Die obere Spitze der Rückenflosse auf diesen Fischen dehnen sich oftes weit zurück in Richtung des Schwanzes.

Ein Fisch muss nur die richtige Form und Flossenstruktur haben, um als Pomfret betrachtet zu werden, und solche Fischarten sind im gesamten indischen, pazifischen und atlantischen Ozeane zu finden. Die meisten dieser Arten sind nicht miteinander verbunden und gelten als Pomfrets ausschließlich aufgrund ihrer Form. Es gibt acht Gattungen mit Pomfret -Fischarten. Einige Beispiele sind Brama , eumegistus , pterycombus und taractichthys . Die Gattung Brama enthält die größte Anzahl von Pomfrets, darunter mindestens acht anerkannte Arten.

In Bezug auf das kommerzielle Fischen ist der Atlantikpomfret ( Brama Brama ) die wichtigste Art dieser Fischkategorie. Dieser Fisch ist auch als Engelfisch- und Schwarzmeerbrasse bekannt und ist ein beliebter Menüpunkt in China und anderen Regionen Südasiens. Dieser Fisch verbringt den größten Teil seines Lebenszyklus beiEine Tiefe von etwa 1.000 Metern, die sich von kleineren Fischen und Mollusken ernähren. Trotz seines gebräuchlichen Namens findet sich die Schwarze Meeresbrasse in verschiedenen Regionen des pazifischen, indischen und atlantischen Ozeans.

Pomfrets werden typischerweise ganz hergestellt, nachdem die inneren Organe der Fische entfernt wurden. Der Fisch schmeckt am besten, wenn sie frisch gekocht werden, indem sie entweder gebraten oder gedämpft werden. Es wurde berichtet, dass Pomfret -Fische wie der Atlantische Pomfret einen herzhaften Geschmack haben, der nicht den starken Geruch und Nachgeschmack aufweist, der mit vielen Arten von Salzwasserfischen verbunden ist.