Vad är en pomfret?

pomfret är en informell kategori av fisk som innehåller över 30 kända arter som är medlemmar i Bramidae -familjen. Alla pomfrets kan identifieras av sina platta kroppar och den långa ryggfenan som spårar längs hela fiskens kropp. De olika fiskarter som identifieras som pomfrets kommer från minst åtta olika släkten. Vissa arter är ganska sällsynta och till och med hotade med utrotning. Andra pomfretarter är ganska utbredda och är uppskattade arter av kommersiella fiskar i hela Asien.

pomfrets ingår i den perkiforma kategorin av fiskar. Perciformes är benfisk som har två nästan separata fenor inklusive en ryggfena nära huvudet och en analfena nära svansen. Ryggfenorna på Perciformes är nästan alltid mycket större än analfenorna. Till skillnad från andra perciformes, ryggfenan på en pomfret avsmalnar för att bli den analfenan utan en tydlig uppdelning mellan de två. Den övre spetsen på ryggfenan på dessa fiskar sträcker sig oftaär långt tillbaka mot svansen.

En fisk behöver bara ha rätt form och finstruktur för att betraktas som en pomfret, och sådana fiskarter finns i hela indiska, Stilla havet och Atlanten. De flesta av dessa arter är inte relaterade till varandra och betraktas som pomfrets enbart baserat på deras form. Det finns åtta släkter som har pomfret arter av fisk. Några exempel inkluderar brama , eumegistus , pterycombus och taractichthys . Släktet brama innehåller det största antalet pomfrets, inklusive minst åtta erkända arter.

När det gäller kommersiellt fiske är Atlanten Pomfret ( brama brama ) den viktigaste arterna i denna kategori av fisk. Även känd som Angel Fish och Black Sea Bream, är denna fisk ett populärt menyalternativ i Kina och andra regioner i södra Asien. Denna fisk tillbringar större delen av sin livscykel vidEtt djup på 3 250 fot som matar på mindre fiskar och blötdjur. Trots sitt gemensamma namn finns Black Sea Bream i olika regioner i Stilla havet, indiska och Atlanten.

pomfrets framställs vanligtvis hela efter att de inre organen i fisken har tagits bort. Fisken anses smaka bäst när de kokas färska genom att antingen stekas eller ångas. Pomfret -fisk som Atlanten Pomfret har rapporterats ha en smakrik smak som inte har den starka lukten och eftertämningen som är förknippad med många arter av saltvattenfisk.