Co je to Pomfret?

Pomfret je neformální kategorie ryb obsahujících více než 30 známých druhů, které jsou členy rodiny Bramidae. Všechny pomfrety mohou být identifikovány jejich plochými těly a dlouhou hřbetní ploutev, která se stopuje podél celého těla ryb. Různé druhy ryb, které jsou identifikovány jako pomfrety, pocházejí z nejméně osmi různých rodů. Některé druhy jsou poměrně vzácné a dokonce ohrožují vyhynutí. Jiné druhy Pomfretu jsou poměrně rozšířené a jsou cenné druhy komerčních ryb po celé Asii.

Pomfrets jsou zahrnuty do perciformní kategorie ryb. Perciformy jsou kostnaté ryby, které mají dvě téměř samostatné ploutve, včetně hřbetní ploutve poblíž hlavy a anální ploutve poblíž ocasu. Dorsální ploutve na Perciformech jsou téměř vždy mnohem větší než anální ploutve. Na rozdíl od jiných Perciformes se hřbetní ploutev na Pomfretu zužuje, aby se stala anální ploutví bez jasného rozdělení mezi nimi. Horní špička hřbetní ploutev na těchto rybách se často protahujees daleko zpět k ocasu.

Ryba musí mít pouze správný tvar a strukturu ploutve, aby byla považována za pomfret, a takové druhy ryb lze nalézt v celém indickém, Pacifiku a Atlantiku. Většina z těchto druhů navzájem nesouvisí a jsou považována za pomfrety pouze založené na jejich tvaru. Existuje osm rodů, které mají pomfret druhy ryb. Několik příkladů zahrnuje Brama , eumegistus , pterycombus a taractichthys . Rod Brama obsahuje největší počet Pomfretů, včetně nejméně osmi uznávaných druhů.

Pokud jde o komerční rybolov, je nejdůležitějším druhem této kategorie ryb nejdůležitějším druhem této kategorie ryb. Tato ryba je také známá jako pražma Angel Fish and Black Sea, je oblíbenou položkou menu v Číně a dalších regionech jižní Asie. Tato ryba tráví většinu svého životního cyklu naHloubka 3 250 stop (asi 1 000 metrů), která se živí menšími rybami a měkkýši. Navzdory svému běžnému názvu lze pražma Černého moře nalézt v různých oblastech Tichomoří, indických a Atlantických oceánů.

Pomfrets se obvykle připravuje po odstranění vnitřních orgánů ryb. Ryby jsou považovány za chutnat nejlépe, když jsou vařeny čerstvé tím, že jsou smažené nebo napařené. Byly hlášeny ryby Pomfret, jako je Atlantic Pomfret, jako má pikantní chuť, která nemá silnou zápach a dochuť, která je spojena s mnoha druhy ryb slané vody.